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1 소개
四宮 小次郎
채소요리의 마술사
식극의 소마의 등장인물. 성우는 나카무라 유이치/코바야시 유미코(少). 결혼하고 딸과 요리를 처음부터 다시 시작한다
토오츠키 학원 제 79기[1] 수석 졸업생. 학생일 당시엔 토오츠키 십걸 제1석을 차지하고 있던 초 엘리트.
프랑스 파리에서 프랑스 요리 전문점 『SHINO'S』를 운영하고 있는 오너셰프이며, 숙박연수 때 졸업생 자격으로 토오츠키 학원에 초대받은 게스트 강사 중 한 사람. 프랑스 요리업계에서 일본인 최초로 풀스포르 훈장을 받았고 고기 중심의 프랑스 요리에서 채소를 능수능란하게 다루는 요리로 인해 '레귐므(채소 요리)의 마술사'라는 칭호를 받은 일류 요리인.
자신의 요리에 자부심을 가지고 있지만, 그 자부심이 지나쳐서 자신의 르세트[2]를 조금이라도 망가뜨리는 것을 상당히 불쾌히 여기는 인물.[3] 하지만 후반부로 가면서 후술하는 일들 때문에 조금 유해진다.
2 과거
어릴 때도 성격은 지금과 비슷했는지 자존심 강하고 툭하면 싸우는 시골 소년이었다. 하지만 그런 자신을 끝까지 믿고 보듬어 준 어머니[4]에 대한 마음은 매우 극진한 편.마마보이다 어머니와 대화할 때만은 큐슈 사투리를 사용한다. 프랑스 요리를 전공한 것도 시노미야 코지로의 초등학교 입학을 축하하기 위해 부족한 살림에도 돈을 모아 고향에서 프렌치 레스토랑에 가게 되었을 때. 어머니가 웃는 모습을 보게 된 것이 계기이다. 시노미야 자신도 지금 와서 생각해보면 대단한 곳도 아니었지만, 그 때 웃었던 어머니를 계속 웃게 해 드릴 수 있다는 이유로 프랑스 요리를 전공하게 된 것.알고보니 눈물 나올 정도의 효자
79기 수석 졸업생이란 것에서 알 수 있듯 토오츠키 학원 재학 당시에는 십걸의 제1석 출신이었다. 동기인 미즈하라 후유미가 특기분야인 이탈리아 요리에서 A를 받자 본인은 A+를 받고 후유미를 조롱하는 등 고등학교 시절에도 성격이 지랄맞았던(...) 모양이지만, 요리에 대한 열정만큼은 일류였던 것 같고, 은근히 여자 동기나 후배에게 인기가 많았던 것으로 보인다.
졸업 이후에는 프랑스로 가서 개인 식당을 차리고 프랑스 요리계에 업적을 세운 최고의 요리인에게 수여하는 풀스포르 훈장을 일본인 최초로 받는 꿈을 이루기 위하여 토오츠키 학원을 졸업한 이후 곧바로 프랑스로 향했다. 이후 바로『SHINO'S』를 개업하며 처음엔 좋은 평가를 받았지만 고용한 다른 요리사들이 일본인이라는 이유로 그를 시기, 마음대로 르세트를 바꾸거나 그를 조롱하는 등 태업을 하기 시작하고『SHINO'S』역시 맛이 안정되지 않는다며 평가가 떨어지고 경영도 악화되어 갔다. 결국 그는 독하게 마음을 먹고 믿을 수 있는건 자신 뿐이며 자신의 스탭들을 포함한 다른 사람들을 모두 적이라는 마인드로 대하며, 내 말에 따르던지 꼬우면 그만두던지 하는 식의 독불장군 운영을 시작했다.
만일 이런 시도가 실패했다면 조용히 사라지는 비운의 요리사가 됐겠지만, 시노미야의 재능이 너무도 뛰어났기 때문에 이런 무리한 방식으로도 재기에 성공했을 뿐만 아니라 풀스포르 훈장까지 받을 수 있었다. 하지만 그는 오직 훈장을 받는다는 목표 하나만을 보고 달려왔기 때문에 정작 그 목표를 이루고 나니 거기서 다른 걸 목표로 삼지 못하고 정체되어 버리고 만 것. 발전하지 못한다면 퇴보할 뿐. 현상유지따윈 없다는 말처럼 그는 정체된 체 서서히 퇴보하고 있었고 처음 보여준 꼬장꼬장한 성격의 원인은 천성 외에도 자신의 퇴보를 자각하고 있는 것이었음이 나타난 것이다. 그 후 숙박연수 때에 열린 비공식 식극을 계기로 주위의 소리를 쳐내던 모습을 탈피한 뒤 새로운 목표를 향해 달려가면서 한 걸음을 내딛게 된다.
3 작중 행적
3.1 숙박연수 편
숙박연수 편에 졸업생 자격으로 토오츠키 학원에 게스트 강사 자격으로 초대었고. 다른 졸업생들과 함께 등장하자 마자 멀리 떨어진 학생의 헤어젤의 향기를 맞추고 그 헤어젤의 감귤향이 요리에 방해된다는[5] 이유로 퇴학시킨다. 그 학생이 항의하자 '고작 그만한 일로 손님을 잃을 때도 있어. 넌 내 가게를 말아먹을 셈이냐?'라고 하며 죽일 듯이 째려보며 강력한 악역 포스를 풍긴다.
그 이후 자신의 수업에서 채소 요리를 주제로 시험을 치를 때 앞뒤 평가 없이 타도코로 메구미를 즉시 퇴학시키겠다고 선언하며 주인공인 유키히라 소마와 대립하게 된다. 채소를 선별하는 능력 여부를 확인한다는 구실로 시노미야는 채소들 속에 일부러 질이 좋지 않은 채소들을 섞었는데, 좋은 채소를 시험생들이 직접 찾아내도록 했기 때문에 연수생들 사이에 몸싸움이 치열했고, 메구미는 그 사이에서 낑기다 제대로 된 채소를 구하지 못했다. 결국 그 풀이 죽은 채소의 문제를 보완하려고 와인 식초로 데치는 방법을 썼는데, 좋지 않은 재료의 한계를 보완했다는 것을 감안하지 않고 무작정 자신의 르세트를 망가트렸다며 주저없이 메구미에게 퇴학 선언을 해 버린 것. 이 때 천민드립을 치는데다, 좋은 재료를 구하지 못하게 만든 함정을 지적하는[6] 소마마저 퇴학시키겠다고 위협하는 등, 있는 대로 독자들의 어그로를 끌었다. 결국 소마는 머리띠를 풀면서 식극을 신청했고, 식극에서 이기면 메구미의 퇴학을 없던 걸로 해달라며 정면으로 싸움을 걸었다. 상황상 자존심이 센 주인공이 너무 높은 레벨의 상대에게 도전하다 패하고 그것을 계기로 성장하는 클리셰였지만, 독자들의 어그로를 너무 심하게 끈 덕에 오히려 소마를 응원하는 독자들이 더 많았을 정도.
이후 도지마 긴이 주최하는 언오피셜 식극에서 언뜻 소박해 보이는 프랑스의 가정요리인 슈 파르시를 내놓았지만, 전 십걸 제 1석이자 프로 요리인의 기량을 여지없이 보여주며 심사위원들에게는 만장일치 승리를 거뒀다. 그러나 도지마 긴의 장외평가 이후 메구미의 요리를 먹어보고는 심경의 변화를 일으켜 퇴학 처분을 철회한다. 더불어 유키히라 소마의 능력도 다시 보게 된 듯. 이때 위에 서술된 시노미야의 과거 역시 공개되며 비호감 이미지를 탈피한다. 도지마 긴이 여기서 파악한 것은 과거로 인해 마음의 여유가 없어진 시노미야였다. 궁예신가... 식극에서 상대한 메구미의 요리는 오히려 먹는 사람을 생각해주는 요리였기 때문에 이에 감화하여 그나마 약간 유하게 변한다.
합숙이 끝날 때, 돌아가는 길에 소마와 메구미를 보며 새로운 목표를 정했다는 말을 한다. 바로『SHINO'S』를 파리에서 가장 유명한 레스토랑으로 만들고 별 3개를 받는 것.[7] 이후 소마와 메구미를 스카우트하려고 시도하지만 이누이 히나코를 시작으로 모두가 끼여들어서 산통을 깨버렸다.[8]
가을 선발전에는 직접 등장하지 않았고 도지마 등의 전화를 받는 모습으로 잠깐 나왔다. 어른답지 못하게 앙심을 품은 가련한 토오츠키에 고용된 셰프인 도지마에게 전화를 받을 때의 모습은 숙박연수 이후의 심경의 변화를 나타내듯, 인상이 조금 선하게 그려졌다.
3.2 스테지엘 편
스테지엘 편의 중반인 109화에서 오랜만에 재등장. 풀스포르 훈장까지 받은 시노미야는 이제 프랑스 요리계에서 모르는 사람이 없을 정도로 유명해졌지만, 느닷없이 도쿄에서 신 점포를 개점하려고 고군분투하고 있는 중이었는데, 도지마 긴이 아직 오픈도 하지 않은 점포에 토오츠키 학원의 학생을 스테지엘로 보낸다고 말하자 가을 선발전 결승까지 남은 놈이 아니면 그대로 내쫓아 버린다는 조건으로 받아들인다는 조건을 달았다. 그리고 합숙때 인연을 맺었던 후배인 유키히라 소마가 온 것.
미슐랭 스타 3개를 받기위해 프랑스의 본점에 신경써야 한다고 스폰서들을 비롯한 주위 인물들이 모두 만류하는 상황에서 갑작스럽게 도쿄에 가게를 차린 것은 자신이 더욱 위로 올라기기 위한 발판이라고 한다[9]. 하지만 시노미야 본인도 프랑스에서 크게 성공했다는 이미지를 유지해야 하는 자존심이 있어서[10] 가구나 내부 인테리어 등에는 돈을 아끼지 않은 반면, 다른 돈은 최대한 절약하기 위해 융자도 받지 않고 짐 나르기나 청소 & 가게 마감작업 등은『SHINO'S』의 스탭들과 직접 하는 중이다.[11] 특유의 지랄맞은 성격은 여전하지만 직원들의 말을 들어 보면 합숙 이후로 굉장히 부드러워진 편이고, 휴식시간에 직원들을 위해 본인이 요리를 할 정도로 뭔가 달라진 면이 보이는 듯. 당시 만든 우엉을 넣은 키슈는 소마와 직원들 모두 감탄을 금치 못할 정도의 요리였지만, 본인은 그것조차도 아직 멀었다고 생각하며 역시 어마어마한 솜씨를 가지고 있다는 것을 다시 한 번 보여줬다.
스테지엘 초기 프랑스 요리에 익숙하지 않아 허둥대는 소마를 보면서 처음에는 "이대로라면 네가 있을 곳은 없다."라고 말했지만, 속으로는 자신에게 식극을 신청한 소마의 배짱과 재능을 믿는 듯한 모습을 보인다. 프랑스 요리에 익숙치 않아 고생하면서도 끝까지 포기하지 않을 뿐만 아니라 새로운 기술을 빠르게 습득해 가며, 1주일도 안 되는 사이에 다른 스탭들의 스피드를 따라잡을 만큼 성장한 소마를 바라보면서 나에게 식극을 신청하던 너라면 절대 스테지엘 정도로 끝날 인물이 아니라고 생각하는게 백미. 이후 프리오픈 마지막 날의 신작 발표회에서 소마의 오야코동을 프랑스 요리 풍으로 재구축한 메추라기 리조토 요리를 보고, 처음에는 퀄리티가 낮다며 살짝 혹평을 하지만 곧이어 자신이라면 이렇게 할 것이라면서 아침까지 철저히 개선점을 가르쳐주었고 해당 요리를 본인의 가게 메뉴에 정식으로 추가시켜주었다. 그것도 셰프추천 요리로! [12] 그리고 비록 일주일이라도『SHINO'S』에서 수업을 했으니 다른 곳에서 불합격을 받아 명성에 금이 가는 일이 없도록 하라고 말함과 동시에 십걸 1석을 차지하라는 응원도 해준다.
4 기타
처음 등장했을 때는 재수없는 악역 포지션이었지만 알고 봤더니 사연이 있는 마냥 나쁜 사람은 아닌 인물.. 이후엔 아예 츤데레성이 대폭 부각되고 있다. 독설을 하면서도 사실을 소마를 믿고 있다거나 혹평을 하면서도 돌려돌려서 개선점을 말해준다거나. 감격한 소마가 시노미야 '스승님'이라고 부르자 부끄러워 한다거나... 역시 츤데레는 진리 그 외에도 토오츠키 학원 졸업생 출신 프로 요리인과 토오츠키 학원 재학생의 넘사벽의 실력 차이를 보여줌으로서 소마에게 처음으로 패배의 굴욕감을 안겨준 남자이기도 하다. 물론 소마가 직접 대결해서 패한건 아니고 메구미의 보조를 하기만 한 상태에서의 패배지만 그것조차도 승부욕 강한 소마는 굴욕감을 느낀 것.[13]
식극의 소마 등장인물의 제1회 인기투표 순위는 5위. 음식은 순 식물성 라면. 요리를 만든게 유키히라 조이치로인만큼 겉으로는 무덤덤하게 먹고있지만 속으로는 '마...맛있어!'라며 감탄을 하고 있다.그리고 유아화되어 하는 말이 자, 잘 먹었쪄... 거기다 레귐므의 마술사라는 말을 들을 정도의 채소 전문 요리사인 시노미야의 취향에 딱 맞는게 걸렸으니... 그리고 제2회 인기투표에서는 7위를 했다. 그리고 1, 2회 모두 졸업생들만 순위를 따지면 시노미야가 둘 다 1위다.
가끔 아이언 클로를 사용할 때가 있다. 주로 희생양이 되는 것은 1년 후배였던 이누이 히나코나 SHINO'S의 스탭들. 아이언 클로 시전 시 단순히 얼굴을 한 손으로 잡고 아무렇지도 않게 들어올리는 것을 보면 생긴 것과는 다르게 힘이 매우 센 것 같다.[14] 아마도 요리하면서 힘도 단련했을지도.... 내장형 근육?? 조연 급 치고 엮이는 여자가 많은 편이다. 현재 확실한 것은 동기인 후유미 정도지만 히나코와도 자주 엮인다. 스핀오프에서 보면 여자가 주위에 꼬이는 모양. 그래서 그런지 스핀오프의 주인공이다.
그리고 1기 12화 엔딩에서 잠깐 먹짤 연출. 다른 사람들의 연출과 비교하자면 비교적 정상적이다.
5 요리 일람
- 9종류의 채소가 들어간 테린
- 프랑스의 전체요리인 테린 중 하나로 시노미야가 만들어낸 레시피이고, 시험에 사용하기 위해 간단한 요리를 골랐다고 한다. 젤리같은 외형 안에 형형색색의 채소가 아름답게 어울린 음식이지만 들어가는 9종류 채소의 밑작업이 다르기 때문에 재료의 맛의 균형을 잘 맞추어야 한다.
- 슈 파르시
- 소마와 메구미의 식극에서 만든 요리. 프랑스 오베르뉴 지방의 전통요리로 잘게 썬 고기나 채소 등을 조류나 생선 등의 뱃속에 넣은 뒤 양배추잎으로 감싸서 쪄내는 요리로 양배추 롤과는 다르다. 프랑스 가정에서도 만드는 단골메뉴이며 보통 슈 파르시는 돼지 등심이나 양파를 사용하지만 시노미야는 닭 가슴살을 사용하였고, 생으로는 풋내가 강하지만 가열하면 고급스러운 단맛이 나타나는 사보이 양배추를 사용해 찌기, 데치기 등의 과정에서 최적화된 조리를 통해 양배추의 단맛을 끌어내어 평범한 가정요리를 고급 레스토랑에 어울리는 요리로 끌어 올렸다.
- 학생을 상대로 하였기에 『SHINO'S』의 간판요리 대신 만들었다고 하지만, 도지마 긴의 설명에 의하면 당시 정체된 자신의 모습을 보여주기 싫어서 스페셜리티 대신 내놓은 요리.
- 키슈 드 레기움 오브리
- 스타지엘에서 개장 전날 휴식시간 때
성깔 더러운 시노미야 답지 않게스스로 나서서 만든 음식. 우유나 치즈, 달걀을 베이스로 다진 닭고기와 다양한 버섯들과 특이하게도 유럽에서 경원시 되는 우엉 등을 사용해 파이 생지를 채우고 구워냈다. 껍질 채 우엉을 써 부용을 사용하지 않은 채로 깊은 맛을 낸 것이 특징. 맛을 본 인원 전부 감탄했지만 정작 시노미야는 '아직 멀었군' 이라며 불만족스러워 했다.