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黑米밥
1 개요
흑미밥은 한자어 그대로 검은 쌀, 흑미로 지은 밥이다. 잡곡이랑 섞어 취사하는 경우가 많다. 우리가 주로 먹는 백미보다 영양가가 높다.
흰쌀과 흑미를 같이 넣어 밥을 지을 경우 흰쌀이 보라색으로 물들어서 전체적으로 어두운 색이 되는데, 그래서인지 영어로는 Purple Rice(보라색 밥)라고 부른다.
2 기타
흑미는 소화가 잘 되지 않아서 위장이 약한 사람이 섭취할 경우 제대로 소화되지 않고 그대로 배출되는 경우가 있으니 주의하는 것이 좋다.