https://tcatmon.com/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EA%B9%80%EC%B9%98%EB%A7%8C%EB%91%90 2026-06-25T20:38:04Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.28.0 https://tcatmon.com/w/index.php?title=%EA%B9%80%EC%B9%98%EB%A7%8C%EB%91%90&diff=49988&oldid=prev 2017-01-24T04:29:55Z

<p></p> <p><b>새 문서</b></p><div> * 상위 문서 : [[만두]]<br /> <br /> http://www.sarang.sg/wp-content/uploads/2015/07/k_010.jpg<br /> <br /> [목차]<br /> == 개요 ==<br /> --[[김유식|머튽님]]께서 이 글을 좋아합니다.--<br /> 말 그대로 [[김치]]가 들어간 [[만두]].<br /> <br /> [[한국]]에서는 [[김밥]]이든 만두든 ~~흑역사~~버거 등 김치가 들어가는 요리를 많이 만드는데 이 김치만두도 그런 차원에서 만들어진 것. 돼지고기의 느끼한 맛을 김치로 중화시켜보려는 의도에서 만들어진 것으로 추정되는데 김치를 넣기 때문에 당연히 [[고춧가루]]로 인해 만두가 붉어지게 된다.<br /> <br /> 레시피는 간단하게 김치를 다져서 소에다 넣고 버무리기만 하면 된다. <br /> <br /> ...는 아주 --성의 없게--간단하게 쓴 것이고, 모든 음식과 마찬가지로 넣는 비율, 만든 사람의 손맛, 실력에 따라 맛이 천지차이로 갈린다. 주변에 많은 [[분식집]]이나 만두&amp;[[찐빵]]집 등에서 흔한 메뉴고, 재료로 들어가면 그냥 그 맛을 내는 김치가 들어가서 도긴개긴일 것 같지만, 의외로 맛있는 집과 못하는 집 김치만두의 차이는 천국과 해저2만리 차이. 김치와 소의 비율에서 일단 맛이 갈린다. 정말 잘하는 집은 단순히 김치를 불호해서 싫어할 수는 있을지언정, 정말 [[김대기|적절한]] 김치와 속 재료의 비율 조합으로 맛있는 김치와 맛있는 만두를 입안에서 천상의 맛이 나는 반면, 못하는 집은 아예 기초부터가 맛대가리 없는 만두에 메뉴 가짓수나 떼워 보려고 위에 쓴 대로 그냥 김치만 넣은, 그 와중에 김치까지 맛이 없다면 이건 뭐 숫제 김치도 만두도 아닌듯한, 내 돈을 그냥 [[김치와 드셔보세요|김치에]] [[김치 워리어|싸서 씹는 게]] 나을 것 같은 맛을 보여주는 경우도 있다.<br /> <br /> [[중국]]에서도 죽순[[배추]][* 배추는 배추인데 길쭉하게 생긴 배추의 품종]로 담근 절임배추를 다져 소로 쓰는 만두가 있다.<br /> <br /> == 관련 문서 ==<br /> * [[만두]]<br /> * [[군만두]]<br /> * [[납짝만두]]<br /> * [[물만두]]<br /> * [[튀김만두]]<br /> * [[김치]]<br /> * [[김치김밥]]<br /> * [[김치볶음밥]]<br /> * [[김유식]] - [[만두조공]] : 가장 좋아하는 만두가 김치만두다(...).</div>

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