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2017-02-04T18:47:17Z

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* [[말레이시아 요리]]
* [[인도네시아 요리]]

http://foreignfeasts.com/wp-content/uploads/2014/04/6_nasi_goreng1.jpg
[목차]
Nasi Goreng[* 나시고'랭'과 나시고'렝'의 두 가지 표기가 혼동되나, Nasi Gor'''e'''ng인만큼 [[http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1226736&cid=40942&categoryId=32139|나시고'렝']]이 옳다.~~고뤵??~~]
== 개요 ==
[[말레이시아]], [[인도네시아]], [[싱가포르]], [[브루나이]]에서 쉽게 찾아볼 수 있는 [[볶음밥]]. 이름의 의미 자체가 [[마인어]]로 볶아 만든(고렝) 밥(나시)으로 말 그대로 볶음밥이다. 가령 볶음면은 밥(나시) 대신 면(미)을 넣어서 미고렝.

== 상세 ==
고온다습한 기후에서 금새 쉬어버리는 밥을 보존식 차원에서 만들어낸 것이 시초이다.~~스페셜(spesial) 없으면 [[계란 프라이]](Telur mata sapi)가 없다~~ 인도네시아의 대표적 요리라고 한다면 다들 떠올리는 것 중 하나이며 가장 일반적인 식사이기도 하다. 크루푹을 같이 먹기도 한다.

타마린드와 케찹 마니스(Kecap Manis)[* [[설탕]]이 듬뿍 들어간 [[단맛]]의 중국식 간장의 일종.]를 기초로 하여 삼발 소스를 더 넣어 볶아 만드는데 약간 달콤한 맛부터 무진장 [[매운맛]]까지 다양하다. 어째선지 먹을 때 반숙으로 익힌 [[계란후라이]]와 [[새우]]칩이 빠지지 않는다.[* 하지만 계란후라이까지 나오는 나시고렝은 그냥 나시고렝으로 시키면 안된다. 나시고렝 스페셜을 시켜야 계란후라이까지 나온다.] 원래는 밥이 쉬어버리는 것을 막기 위한 보존식으로 만들었다고 한다. [[기후]] 특성상 미리 음식을 한 상 차려놓고 먹는 문화 때문으로 보인다.

[[CNN]]에서 선정한 세계에서 가장 맛있는 음식 2위로 꼽혔다고 한다. 다만 아주 특별할 것은 없는 그저 계란후라이 얹은 매콤짭짤한 볶음밥이니만큼 진지하게 접근하기보단 그냥 서양세계에서도 나름대로 유명한 메뉴라는 것 정도로 참고하자. [[인도네시아]]를 식민지배했던 [[네덜란드]]나 [[영국]] 등 유럽에서도 먹을 수 있는 곳이 많다. 한국인에게 [[호불호]]가 갈리는 동남아시아 요리 특유의 향신료 풍미도 나시고렝은 그리 강하지 않은 편이고(당연히 이건 가게마다 다르다) 밥이 고플 때 저렴하게 찾아먹을 만 하다.

한국에서는 [[베트남]], [[태국]] 등 [[동남아시아]] 다른 나라들의 요리에 비해서도 인지도가 낮은 편이었지만 조금씩 알려지고는 있다. 인도네시아 요리집은 물론 대충 동남아시아권 음식 파는 곳이라면 보통 있다.
국내 도시락 브랜드 [[한솥]]에서 2016년 2월에 나시고렝을 4,500원에 출시했다. 비주얼은 위의 나시고렝과 비슷하며, 계란후라이와 칵테일 새우가 기본으로 들어간다. 청양고추도 들어가는데 싫어하는 사람은 빼주시길. 맛은 ~~원본과 비교할 수는 없지만~~ 그럭저럭 스파이시한 풍미가 살아있어서 매우 맛있다.

개그맨 [[김태균(방송인)|김태균]]이 인도네시아 [[발리 섬]]으로 신혼여행을 갔는데, 그때 내내 나시고렝만 먹었다고 한다. 나시고렝이 좋아서가 아니라 다른 처음보는 요리에 도전할 용기가 안나서. 나중에는 가게에 들어오면 종업원이 "어? 나시고렝?"이라고 말한 적도 있다고 한다(...)

비슷하게 [[꽃보다 청춘]]에서 [[나영석]] 피디가 푸켓 방에 혼자 잠복(…)하고 있을 때 [[삼시세끼]]를 나시고렝으로 해결했다.

[[분류:요리]]

나시고렝 - 편집 역사

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