https://tcatmon.com/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%8B%A4%EC%9D%B4%ED%82%A4%EB%A6%AC다이키리 - 편집 역사2026-06-16T06:51:01Z이 문서의 편집 역사MediaWiki 1.28.0https://tcatmon.com/w/index.php?title=%EB%8B%A4%EC%9D%B4%ED%82%A4%EB%A6%AC&diff=61322&oldid=prev2017년 1월 25일 (수) 10:05에 Maintenance script님의 편집2017-01-25T10:05:30Z<p></p>
<p><b>새 문서</b></p><div>'''Daiquiri'''<br />
[[분류:칵테일]]<br />
[목차]<br />
<br />
== 개요 ==<br />
http://www.examiner.com/images/blog/wysiwyg/image/DaiquiriLime.jpg<br />
다이키리<br />
<br />
http://assets.absolutdrinks.com/drinks/320x440/frozen-daiquiri(95).jpg<br />
다이키리 프로즌 스타일<br />
<br />
[[쿠바]]에서 개발된 [[칵테일]]. 식전에 마시는 종류이다. 영어권에서는 데커리 혹은 데쿼리 정도로 발음한다.<br />
<br />
당시 쿠바에 있었던 바카디 화이트 럼을 사용하는 것이 오리지널 레시피이나 다른 브랜드의 화이트 럼을 사용해도 상관은 없다.<br />
<br />
[[럼]]을 베이스로 한 칵테일 중에서는 [[2차 세계대전]] 이전부터 있던 종류로서 상당히 클래식한 칵테일에 속하며, [[모히토]]와 함께 세계적인 작가--이자 술꾼--인 [[헤밍웨이]]가 사랑한 2가지의 칵테일 중 하나로 꼽힌다. '''"나의 모히토는 라 보데기타에서, 나의 다이키리는 엘 플로리다타에서."'''(My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita.)라는 말로도 유명하다. <br />
<br />
[[당뇨병]]이 있었던 [[헤밍웨이]]는 설탕을 줄이고 [[럼]]은 2배로 넣은 '''프로즌 스타일'''의 다이키리를 마셨다.[* 또는 아예 안 넣기도 했다고. 그래도 다른 레시피 때문에 새콤하긴 한데, 럼이 많이 들어가기 때문에 자칫 취하기도 쉽거니와 잘못하면 숙취 대폭발... [[위]]가 안 좋은 사람들은 고려하자.] 시중의 바에서는 오리지널 다이키리보다 이 프로즌 스타일을 주로 취급하는 편.이 경우에는 딸기 등의 과일이나 아이스크림, 트리플 섹 등을 이용하여 어레인지하는 것도 가능하다.<br />
<br />
정작 레시피는 [[김렛]]의 베이스 술을 럼으로 대체한 것이라 별 거 없긴 하다. 기본적으로 새콤한 맛. <br />
<br />
== 레시피의 종류 ==<br />
<br />
=== 다이키리 ===<br />
바카디 화이트 럼 - 1.5oz<br />
라임 또는 레몬 주스 - 20ml<br />
설탕 시럽 또는 고메 시럽 또는 설탕 - 1tsp<br />
<br />
쉐이크 후 칵테일 글라스에 따른다.<br />
<br />
=== 프로즌 다이키리 ===<br />
※International Bartender Association 기준<br />
<br />
화이트 럼 - 45ml<br />
레몬 또는 라임 주스 - 20ml<br />
고메 시럽 - 5ml<br />
바닐라 아이스크림 - 1scoop<br />
<br />
얼음 - 1컵<br />
<br />
재료를 블랜더에 넣고 스무디 상태가 되도록 간 다음 미리 차게해둔 고블렛잔에 따른다. <br />
<br />
고메 시럽은 설탕 시럽이나 설탕으로 대체 가능하며 빨대는 2개를 꼽는게 보통이다.<br />
<br />
※General Bar 기준<br />
<br />
화이트 럼 - 45ml<br />
레몬 또는 라임 주스 - 45ml<br />
트리플 섹 - 1tpsb<br />
설탕 (시럽)- 1tsp<br />
<br />
얼음 - 1컵<br />
<br />
재료를 블랜더에 넣고 곱게 간 다음 칵테일 글라스 또는 고블렛잔에 따른다.<br />
<br />
체리 또는 라임과 민트잎으로 장식한다. (후자를 일본 스타일이라 한다.)<br />
<br />
=== 헤밍웨이 스페셜 (파파 도블레) ===<br />
※헤밍웨이 전기 기준<br />
<br />
바카디 화이트 럼 - 2.5oz<br />
자몽 - 반개<br />
라임 - 2개<br />
마라슈노 리큐르 ([[체리]] 리큐르) - 6방울<br />
<br />
얼음 - 1컵<br />
<br />
바카디 화이트 럼에 자몽 반개와 라임 2개를 짜넣고 마라슈노 리큐르를 넣은 후 얼음 한컵과 함께 블랜더에 갈아서 고블렛 잔이나 칵테일 잔에 따른다.<br />
<br />
프로즌 스타일이 아닐 경우 레시피 그대로 만들면 시큼하고 쓴맛이 나기 때문에 대분의 바에서는 일반적인 다이키리처럼 설탕을 1tsp 추가한 레시피를 사용한다. 참고로 이 스타일의 원조로 추정되는 엘 플로리디타의 오리지널 레시피에도 설탕이 들어가며 프로즌 스타일이 아니다.<br />
<br />
=== 바나나 다이키리 ===<br />
바카디 화이트 럼 - 1.5oz<br />
라임 또는 레몬 주스 - 20ml<br />
고메 시럽 - 5ml<br />
바나나 - 반개<br />
<br />
얼음 - 1컵<br />
<br />
재료를 블랜더에 넣고 스무디 상태가 될때까지 갈아서 미리 차게 해둔 고블렛 잔에 따른다. [* 닥터후에 퐁파두르 부인이 나오는 에피소드에서 잠깐 바나나 데커리에 대한 언급이 나온다.]<br />
멕시코나 브라질 스타일의 식당이나 바의 경우 망고를 사용하는 일도 흔하다.</div>Maintenance script