https://tcatmon.com/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%91%90%EC%9C%A0 2026-05-13T23:06:08Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.28.0 https://tcatmon.com/w/index.php?title=%EB%91%90%EC%9C%A0&diff=71230&oldid=prev 2017-01-28T16:42:19Z

<p></p> <p><b>새 문서</b></p><div> * [[식품 관련 정보]]<br /> <br /> [목차]<br /> <br /> == 개요 ==<br /> http://www.machinepoint.com/foodtechnologies/machinery.nsf/0/7C4C30A22BA03113C12577A6004EF83F/$FILE/soy_drink_processing.jpg<br /> <br /> ~~[[두 유 노|두 유 노 두유?]]~~<br /> <br /> 豆乳<br /> soy milk<br /> [[콩]]을 갈아서 만든 음료. 여기에 응고제를 넣어 굳히면 [[두부]]가 만들어진다. <br /> <br /> 두유가 어디서 만들어졌는지는 알 수 없다. 몇 해전 한국 어느 업체가 중국에서 두유를 팔면서 두유가 한국에서 처음 만들어진 것이라고 광고하자 중국에선 중국이 먼저 만든 것이라고 반론했지만 해외에선 중국이고 한국이고 '''우유와 마찬가지로 어느 나라에서 만들어진 정확한 기록이나 증거는 없다'''며 둘 다 뭐하는 짓이냐고 비웃었다. 중국에선 두유는 모두 중국 서한(西漢) 때 회남왕(淮南王)이던 류안(劉安)이 처음 만들었다&quot;고 주장하고 있긴 하지만 저게 그냥 콩을 갈아서 만든 것인지 지금 두유와 같은지 누구도 알 수 없다. 마찬가지로 일본에서도 두유가 일본에서 먼저 만들어졌다고 주장하는 이들도 있으나 역시 증거 부족으로 무시당한다.<br /> <br /> 영어 위키피디어만 봐고 중국 한나라에서 만들어졌다고 중국이 주장하지만 전설같은 주장이고 증거도 기록도 없으며 그러한 중국에서는 19세기만 해도 두유를 먹었다는 기록이나 증거가 없다라고 하며 어디서 만들어졌는지 정확하지 않다라고만 나와있다.<br /> <br /> [[단백질]]이 풍부하며 [[불포화 지방산]]이 많고 이소플라본 등 유기물 함량이 높은 등 [[우유]]와 함께 여러 영양소를 고루 갖춘 건강음료이다. [[우유]]의 유당을 잘 소화하지 못하는 사람 유당불내증 환자에게도 문제가 없어 음식이나 음료에 우유를 대신하여 넣기도 한다. 다만 우유에 비해 [[칼슘]] 함량이 낮은 단점이 있다. 장점은 우유보단 지방이 적다. 시중에 유통되고 있는 대부분의 두유는 [[맛]]으로 보면 담백하고 달달한 느낌이 강한 편이다. 단 병문안시에는 높은확률로 선호되는 음료수이기도 하다. 콩에 알러지가 있거나 특별한 경우를 제외한 대부분의 환자들의 기력회복에 도움을 주기때문.<br /> <br /> 사실 그냥 두유는 콩 특유의 비린내가 강해 ~~많은~~ 설탕이나 이보다 저렴한 액상과당으로 단맛을 내고, 식용유, 고소함을 위한 인공 땅콩향을 약간 넣는다. 다이어트를 생각한다면 일반적인 두유도 나쁘진 않지만, 콩 비린내에 신경을 안 쓴다면 무첨가 두유를 먹자. 현재는 웅진, 연세우유 등의 회사에서 나오는 무첨가 두유를 인터넷 오픈마켓에서 쉽게 구할 수 있다. ~~맛은 없는데~~ 비싸다는 게 문제지(…) ~~왜 덜 넣었는데 비싼걸까~~ ~~왜긴 왜야 웰빙 때문이지. 비슷한 예로 저지방 우유가 우리나라에서 더 비싸잖아??~~<br /> <br /> 어떤 방송 이후로 두유에 들어가는 첨가물 때문에 두유 마시길 걱정하는 사람들이 늘어났는데 문제의 핵심은 [[카라기난]]. 어느 정도 안전성은 입증된 첨가물이다. 실험이라는 극단적인 상황하에 한 번에 수십 배가 넘는 기준치를 섭취하는 것이 아니라 두유에 포함된 정도라면 유해성에 대한 내용이 입증되지 않았다.<br /> <br /> 어떤 사람은 '''두유 에서도 알레르기 반응이 일어난다'''. 두유를 줄 때 주의 하자.<br /> <br /> 많은 사람들이 오해하는 게 있는데, 두유는 우유에 비해서 단백질 함량이 낮지 않다. 대신 소화흡수가 힘들고 우유 단백질이랑은 종류가 다르다. 물론 두 식품에 한 가지 단백질씩 들어있는 건 아니고, 종류와 구성비가 다르다는 뜻이다. 콩단백질의 소화흡수률이 너무 낮기 때문에 우유의 단백질을 좀더 높게 쳐 주는 편이긴 하다. <br /> <br /> [[한국]]에서는 정식품의 [[베지밀]]과 삼육식품의 [[삼육두유]]가 업계의 양대산맥. 이 두 전문 업체 외에도 [[서울우유]]나 [[남양유업]], [[매일유업]], [[빙그레]], [[부산우유]],[[연세우유]] 같은 대부분의 유가공 업체들에서도 두유 제품을 생산하고 있다.<br /> <br /> [[일본]]에서 판매하는 두유는 설탕이나 감미료를 전혀 넣지않는다고 한다. 심지어 정해진 재료를 넣고 끓이면 집에서 [[두부]]를 만들 수 있는 제품도 있다고 한다. <br /> <br /> 일본 오츠카 '''제약'''에서는 SOYSH 라는 이름의 '''탄산''' 두유가 판매되고 있다고 한다. 일반적으로 두유에 [[탄산]]을 첨가하면 화학작용으로 덩어리가 생겨버리는데 그걸 극복한 음료이다.<br /> <br /> 일반 마트에서는 보통 그냥 두유, 달콤한 맛 두유, 검은 콩 두유, 검은 깨 두유 정도를 파는 것이 보통이지만 [[바나나]]맛 두유, [[딸기]] 두유, [[초코]] 두유, 애플[[망고]] 두유, [[생강]] 두유도 있다고 한다. 생강 두유 같은 경우에는 생강 건더기가 씹히거나 하는 참신한 두유는 아니고 생강향이 나는 두유이고, 나름대로 먹을만하다.<br /> == 종류 ==<br /> * 무첨가 두유<br /> 원칙적으로는 두유액과 물만 들어있는 제품, 즉 생두유이지만 업체에 따라 미량의 소금이나 프락토올리고당을 넣고 이 범주로 홍보하기도 한다.<br /> <br /> * 일반 두유<br /> 별다른 첨가물이 없는 제품으로서 베지밀A같은 그냥 초록색 팩으로 포장된 두유중에 &quot;담백한&quot;, &quot;고소한&quot;은 거의 다 이쪽이다. 특유의 비린맛이 남아있어 두유를 처음 접하는 사람에게 권할 물건은 안 된다. 건강을 생각한다면 이쪽이 좋다.<br /> <br /> * 우유두유<br /> 이름 그대로 우유와 두유를 반반 섞은 제품이다. ~~하우유두유~~<br /> <br /> * 달콤한 두유<br /> 당이 듬뿍 들어간, 일반적으로 구할 수 있는 달콤한 맛 두유. 초록색 팩으로 포장된 두유중에 &quot;달콤한&quot;은 대부분 이쪽이다. 베지밀B를 비롯한 맛있는두유GT 등등. 검은콩등을 포함하지 않았는데 비리지 않은 두유는 거의 다 이쪽 계통. 보통 두유를 좋아한다고 말한다면 이쪽을 말하는 것일 확률이 높다.<br /> <br /> * 검은 것들을 넣은 두유<br /> 요즘 많이 팔리는 각종 검은 것들을 ~~조금~~ 넣은 두유. 검은콩, 검은깨, 흑미 등등, 검은 무언가가 들어간 종류다. 대부분 설탕이 듬뿍들어가 달콤하다. 달콤한 두유를 베이스로 검은 것 특유의 향이라든가 맛을 느낄 수 있다. 보통 칼슘이 첨가된 제품이 많다. <br /> <br /> * 견과류를 넣은 두유<br /> 말 그대로 견과류가 ~~조금~~들어간 두유. 달콤한 두유를 베이스로 아몬드, 호두, 땅콩, 잣 등등의 견과류의 고소한 맛이 포함되어 있다. 그다지 인기있는 제품은 아니다.<br /> <br /> * 기타 재료가 들어간 두유<br /> 바나나, 멜론, 초콜렛, 홍삼, 선식 등이 들어있다고 하는 제품이 있다.<br /> <br /> == 기타 ==<br /> 일부 콩단백에 알러지가 있는 사람은 두유를 먹으면 속이 뒤집히니 주의. 조금만 마셔도 거의 즉효성이고 심하게 괴롭다.<br /> <br /> [[JTBC]]의 [[미각스캔들]]에서도 언급되었다.<br /> <br /> [[무한도전]] 초반 '[[거꾸로 말해요 아하]]' 시절에 주요 공격패턴 중 하나로 [[유두]]를 지칭할 때 각종 [[검열삭제]]를 피하기 위해 '두유'로 바꿔 썼다. 이 패턴의 주 피해자는 [[유재석]]. 당시 유재석에게는 이 두유와 [[브라질]]이 쥐약이었다. 질라브라고 해야 할걸 [[불알|XX]]질이라고 말해버려서. 아하 시절 이후 유재석이 거시기한 빨간 [[비디오]] 매니아라는 컨셉이 달려있던걸 보면... --그러고보니 이 분은 그것도 밑에 있다-- --두유워너왕가?--<br /> <br /> [[슴가]]와 비슷한 꼼수라 볼 수 있지만 당시 무한도전이 흥한 시기는 아니었기 때문에 파급력은 낮았다.<br /> <br /> 요즘은 '하우두유두'를 더 자주 사용한다. <br /> <br /> [[분류:유제품]]</div>

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