https://tcatmon.com/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%92%A4%EC%A7%91%EA%B0%9C 2026-07-28T07:35:03Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.28.0 https://tcatmon.com/w/index.php?title=%EB%92%A4%EC%A7%91%EA%B0%9C&diff=400564&oldid=prev 2017-02-04T14:26:50Z

<p></p> <p><b>새 문서</b></p><div>http://daallplus.com/web/product/medium/daallplus_6279.jpg<br /> <br /> [목차]<br /> == 개요 ==<br /> [[요리]]할 때 음식을 뒤집는 요리 기구. 뒤집개 또는 뒤집게 모두 같은 의미로 쓰이는 표준어이다. 영어로는 '''Spatula''' 라고 한다.<br /> 아래쪽은 넓쩍한 면으로 되어있어 음식을 뒤집기에 알맞고, 위쪽으로는 길게 손잡이가 있는 형태이다. 넓쩍한 면은 구멍이 있는 경우[* 주로 [[스테인레스]] 소재]와 없는 경우[* 주로 [[나무]]나 [[실리콘]] 소재]가 있다. 구멍이 뚫린 경우는 음식물의 기름이나 물 등이 빠지도록 하려는 의도도 있다.<br /> 실제 요리를 할 때에는 뒤집는 일 뿐만아니라, 요리 재료를 섞거나 작은 크기로 잘라내기, 으깨기 등 다양한 용도로 사용된다. --나는 왜 그렇게 써 본 적이 없지...--<br /> <br /> 음식을 저어 섞는 데 쓰이는 도구를 의미하는 [[주걱]]과는 다른 요리 기구이다.<br /> <br /> == 종류 ==<br /> === 스테인레스 뒤집개 ===<br /> http://i2.cdscdn.com/pdt2/0/3/2/1/700x700/kel4025457190032/rw/spatule-large-rondo-en-inox.jpg?width=450<br /> 요리 기구에 흔히 쓰이는 [[스테인레스]] 소재로 되어있는 뒤집개 이다. 손잡이 부분은 뜨거운 온도가 직접 전해지는 것을 막기 위하여 주로 [[플라스틱]] 소재로 덮여져 있다.<br /> 튼튼하고 내구성이 좋지만, 앞부분이 얇고 단단하기 때문에 [[후라이팬]]에 직접적인 손상을 줄 수 있다는 단점이 있다. <br /> <br /> ==== 피자 뒤집개 ====<br /> http://i2.cdscdn.com/pdt2/7/1/8/1/700x700/eno3224780035718/rw/spatule-plancha-allongee-inox.jpg?width=400<br /> 주로 [[피자]]나 [[치즈]] [[케이크]]를 떠내는 용도의 넓적한 뒤집개 이다. 피자등을 뒤집는 용도로 쓰이는 경우는 많지 않으나 일반적으로 피자 뒤집개라고 불린다. <br /> <br /> === 플라스틱 뒤집개 ===<br /> https://img1.etsystatic.com/018/1/6262900/il_570xN.495569955_18qf.jpg?width=450<br /> [[플라스틱]] 소재로 되어있는 뒤집개로 가볍고 튼튼하다. 후라이팬과 같은 조리기구에 손상을 덜 주기 때문에 스테인레스 뒤집개와 함께 대중적으로 많이 쓰이는 뒤집개이다. 손잡이 부분을 팬의 가장자리에 닿게 하면 팬의 열에 의해 플라스틱이 녹아내린다. (...) 그러니 사용시 꼭 주의하도록 하자.<br /> <br /> ==== 실리콘 뒤집개 ====<br /> http://i2.cdscdn.com/pdt2/7/0/2/1/700x700/auc3611900012702/rw/spatule-cuisine-patisserie.jpg?width=400<br /> 실제로는 [[플라스틱]] 합성소재이지만 앞부분이 마치 [[실리콘]] 처럼 말랑말랑한 소재라고 하여 실리콘 뒤집개로 불린다. 외국에서는 Silicon Spatula 또는 Plastic Spatula 라고 부르는등 실제 소재에 대한 큰 의미는 없다. 한국인들은 다소 생소할 수도 있지만 외국에서는 매우 대중적으로 사용된다. [[스크램블드 에그]]를 만들거나 밀가루를 반죽 할때 뒤 섞는 용도로 쓰이는 등 요리 재료를 뒤 섞는 상황에 주로 쓰이기도 한다. 다른 조리기구에 손상을 거의 주지 않고 가벼운것이 특징이다. <br /> <br /> === 나무 뒤집개 ===<br /> http://csimg.webmarchand.com/srv/FR/29036897166752/T/340x340/C/FFFFFF/url/6-x-spatule-de-cuisine-en.jpg<br /> 나무 소재로 되어 있는 뒤집개 이다. 튼튼하면서도 가볍다는 특징이 있지만 오래 쓰다보면 앞 부분이 닳아서 없어진다. 주로 볶음밥 등 팬을 긁어야 하는 요리에 자주 쓰인다. --닭갈비집에서 볶음밥 시키면 스테인레스 뒤집개로 볶는데...?-- --바닥에 붙은 누룽지까지 떼어야 되니까 그렇지--<br /> <br /> <br /> == 서브컬쳐에서의 뒤집개 ==<br /> *바닷속 [[비키니시티|모 도시]]의 [[집게리아|모 음식점]]에서 [[네모바지 스폰지밥(네모바지 스폰지밥)|모 스폰지]]가 뒤집개로 [[멸치]]떼로 가득 차 터질 뻔한 가게를 살렸다 [[카더라]].<br /> <br /> [[분류:요리 기구]]</div>

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