https://tcatmon.com/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%93%A4%EA%B9%A8_%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98 2026-07-27T03:40:20Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.28.0 https://tcatmon.com/w/index.php?title=%EB%93%A4%EA%B9%A8_%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98&diff=411623&oldid=prev 2017-02-04T16:00:58Z

<p></p> <p><b>새 문서</b></p><div>http://365food.com/resource/upload/mini/momson/kuk_dlg.gif<br /> <br /> [목차]<br /> <br /> = 개요 =<br /> 들깨가루를 섞어 국물을 만들어 먹는 [[칼국수]].<br /> <br /> = 특징 =<br /> 일단 면 자체는 그냥 칼국수를 쓰기에 별다른 특징이 없다. 면은 흔히 먹던 납작한 칼국수면. 다만 국물을 들깨가루를 사용하여 내므로 다른 칼국수와 달리 맑지 않고 걸쭉하다. 덕분에 잘 식지 않아 앞접시를 따로 주는 식당이 꽤 많다.[* 해물 칼국수 등도 인원 수가 많을 때 큰 그릇에 많이 주는 국숫집도 앞접시를 따로 준다. 다만 이건 개인접시 개념.] 시원한 [[바지락 칼국수]]와는 달리 고소하고 부드러운 맛이 일품. 고명으로 삶은 [[감자]], [[부추]], [[김]], [[버섯]], [[호박]], [[애호박]], [[고추]] 등 다른 칼국수에 비해 들어갈 수 있는 가짓수가 많다. 바지락 칼국수와 [[냉면]] 육수 등 국물이 붉지 않다고 염분이 적은 건 아닌지라 역시 염분을 많이 담고 있다.<br /> <br /> 기본적으로 다시국물에 들깨가루로 국물을 만들지만 닭육수를 베이스로 쓰기도 하고 들깨즙이나 콩가루를 넣기도 한다.<br /> <br /> [[분류:면류 요리]]</div>

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