https://tcatmon.com/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%94%94%EC%A0%80%ED%8A%B8_%EC%99%80%EC%9D%B8 2026-05-07T19:46:40Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.28.0 https://tcatmon.com/w/index.php?title=%EB%94%94%EC%A0%80%ED%8A%B8_%EC%99%80%EC%9D%B8&diff=73484&oldid=prev 2017-01-29T04:37:13Z

<p></p> <p><b>새 문서</b></p><div>[include(틀:프로젝트 문서, 프로젝트=나무위키 주류 프로젝트)]<br /> * 상위 항목 : [[와인]], [[디저트]]<br /> [include(틀:와인/목록)]<br /> <br /> [목차]<br /> == 개요 ==<br /> 와인의 한 종류. [[양식]]에서 식사를 마친 후 디저트와 함께 마시는 와인. 달콤한 스위트 와인 계열이 애용되며 과일향이 풍부한 것이 많다. 달콤한 [[과일]]이나 [[케이크]], [[치즈]] 등과도 잘 어울리는 편. 와인보다 단 디저트는 그리 추천되지 않는다. <br /> <br /> == 특징 ==<br /> [[화이트 와인]]계열의 색을 가진 경우가 많으나 화이트 와인보다는 높은 당도를 내기 위하여 완전발효처리하지 않으므로 알콜도수는 낮은 편이다. 단, 주정강화와인(포트, 셰리 등)의 경우는 당도와 함께 알콜도수가 18~20%내외로 비교적 높은 편이다.<br /> <br /> 특히 독일과 같은 북유럽지방의 디저트와인이 유명하다, 왜냐하면 과거와 같이 농업기술이 좋지 않았을때는 와인용 포도가 알맞게 익을때까지의 시간이 오래걸리게 되었고, 그 포도를 이용해 와인을 만들다보니 매우 달달한 와인이 나오게 되었다는말이 있다. 그러니까 과도하게 익은 포도를 가지고 만들다보니 단맛이 나게되었다는 것.<br /> <br /> == 종류 및 자주 이용되는 와인 ==<br /> * [[레이트 하베스트]]<br /> * [[아이스 와인]]<br /> * [[귀부 와인]]: [[보르도#s-2.1]]의 [[보르도#s-2.1.4| 소테른]], [[헝가리]]의 토카이 등<br /> * [[건조 와인]]<br /> * 주정강화와인: [[포트 와인]], [[셰리]] 등[* 애피타이저로 많이 이용되지만 디저트 와인으로도 자주 마신다]<br /> <br /> [[분류:술]]</div>

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