https://tcatmon.com/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%A7%90%ED%8B%B0%ED%86%A8 2026-04-19T15:29:06Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.28.0 https://tcatmon.com/w/index.php?title=%EB%A7%90%ED%8B%B0%ED%86%A8&diff=91140&oldid=prev 2017-01-30T13:28:57Z

<p></p> <p><b>새 문서</b></p><div>[include(틀:유기화합물)]<br /> [include(틀:유기화합물/알코올)]<br /> <br /> http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Maltitol.svg/500px-Maltitol.svg.png<br /> http://c3193032.r32.cf0.rackcdn.com/storage/product/676/824/3d9/9b718a9078bc7922782c0da.jpg<br /> <br /> Maltitol. [[당알코올]]의 하나로, [[포도당]]과 [[소르비톨]]이 합쳐진 형태다. 대응하는 [[당]]은 [[말토스]].[* 실제로 말토스를 환원시켜서 만든다.] 감미도는 0.9 정도로, [[설탕]]에 약간 근접한 단맛을 낸다. 그런 주제에 [[칼로리]]는 2.1kcal/g으로 설탕의 절반이 조금 넘는 정도다.<br /> <br /> 용도는 [[자일리톨|다른]] [[소르비톨|당알]][[만니톨|코]][[에리트리톨|올]]과 마찬가지로 무설탕 제품에 들어가는 감미료. 하지만 어중간한 [[가성비|칼로리 대비 감미도]] 때문인지 잘 쓰이지는 않는다. 하지만 쓰임이 없는 것도 아닌데 [[희석식 소주]], 일부 [[리큐르]], [[껌]], [[간장]] 등에 들어간다. 겉포장에 과다섭취시 --폭풍--설사를 일으킬 수 있다는 문구가 들어가면 십중팔구 이 말티톨이 함유된 식품으로, 섭취시 주의를 요한다.<br /> <br /> 열에 비교적 안정한데, 150℃까지는 그런대로 버텨낼 수 있을 정도. 이 이상 가열하면 [[개발살]]나므로 빵 등에는 못 넣는다.<br /> <br /> [[이소말트]]와 [[이성질체]] 관계이다.<br /> [[분류:알코올]]</div>

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