https://tcatmon.com/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EB%B0%A4%EA%B3%BC%EC%9E%90 2026-06-27T18:29:37Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.28.0 https://tcatmon.com/w/index.php?title=%EB%B0%A4%EA%B3%BC%EC%9E%90&diff=542699&oldid=prev 2017-02-06T16:36:55Z

<p></p> <p><b>새 문서</b></p><div>[include(틀:토막글)]<br /> <br /> http://ehomebaking.co.kr/shopimages/jhj4221/1220090000172.jpg<br /> <br /> 밤만주라고도 불리는 우리나라의 화과자 중 하나. 정확하게는 한국 특유의 발전을 한 양식의 일부일뿐이고 일본 [[화과자]]의 일종이다. 애초에 [[화과자]]나 [[만쥬]]라는것 자체가 일본제과의 일부분이다. 팥을 달개중탕후 달아서 앙금으로 속을 만드는 것 자체가 일식의 일부이고 이 공식을 따르는 대부분의 출처가 일본이라 일제시대 이후 건너온 식생활이다. ~~[[단팥빵]],[[붕어빵]]도 포함해서~~ <br /> <br /> 맛은 과자의 바삭함과 잉금의 달콤함이다. 제과기능사 시험품목중 하나이며, 굉장히 어려운 과제. 시간도 3시간이나 주는데도 촉박해서 수험자들이 피하고 싶은 품목이다. 실은 박력분 빼고 다 넣어 중탕하고, 설탕 녹으면 중탕그만하고 냉각해서 밀가루 투입 후 냉장휴지로 초반은 쉬워보이지만, 성형은 어렵다. 만두보다 조금 힘들다. 안그래도 20g의 피에 45g의 백앙금을 싸야하기 때문에...<br /> <br /> <br /> [[분류:토막글/요리 및 식품]] [[분류:과자]]</div>

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