https://tcatmon.com/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EC%8A%A4%EC%9C%84%ED%8A%B8%EB%A1%A4 2026-06-14T11:44:00Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.28.0 https://tcatmon.com/w/index.php?title=%EC%8A%A4%EC%9C%84%ED%8A%B8%EB%A1%A4&diff=776012&oldid=prev 2017-02-07T06:22:42Z

<p></p> <p><b>새 문서</b></p><div> * 상위 문서: [[빵]], [[빵/종류]]<br /> [include(틀:다른 뜻1, other1=엘더스크롤 시리즈에 등장하는 아이템이자 밈, rd1=스위트롤(엘더스크롤 시리즈))][* 참고로 이 문서의 스위트롤과는 이름만 같고 상당히 다른 요리이다.]<br /> http://skyranch.org/wp-content/uploads/2013/02/cinnamon-rolls.jpg<br /> [목차]<br /> == 정의 ==<br /> 스위트롤은 중탕한 버터를 빵반죽에 계피설탕과 뿌려서 돌돌 말아서 잘라 성형하고 발효해서 구워내는 제품이다. 식용유를 쓰면 구운 후에도 유지가 굳지 않기 때문에 버터를 쓴다.<br /> <br /> 롤빵계열의 대표적인 메뉴 중 하나. 계피롤빵, 시나몬롤, 시나번 이라고도 한다. 제빵기능사 실기종목 중 하나이며 이때는 스위트롤로 등록되어 있다. 아래에 기술된 시나몬롤 제과점 이름인 '''시나번'''으로도 이 문서로 이동할 수 있다.<br /> <br /> 얇게 편 과자빵 반죽[* 일반적인 하드계열 빵이나 미국식 식빵보다 유지, 우유, 설탕 등의 비율이 더 높다.] 위에 계피가루를 섞은 설탕을 바르고 말아낸 뒤 모양을 내어 썰어 낸 뒤 구운 빵.<br /> <br /> 은근히 제법 손이 가는 종류의 빵이다. 발효를 과하게 하면 모양이 심하게 망가지고, 발효를 거의 안하면 빵이 딱딱해져서 별 맛이 없다. 말아내는 과정에서 두께를 일정하게 민다던가, 옆이 터지지 않게 하는 데에도 숙련도가 필요하다.<br /> <br /> 우리나라 제과점에서 보기 힘든 빵이다. 뭔가 특별한 재료가 들어가는 빵도 아니고 근히 모양이 어중간한데다 그리 향이 강하지는 않지만 계피가 들어가기는 빵이기 때문에 호불호가 갈리는 점도 있기 때문이다. 그래도 [[파리바게트]] 등 대형 체인에서 취급하거나 다른 부재료가 많이 들어가는 롤빵계열에 계피가 약간 들어가는 형태로 나오는 경우가 있다. 일본에서도 과거 유행했다가 사그라든 적이 있어 만화 [[아빠는 요리사]]에서도 이와 관련된 에피소드가 있다.<br /> == 장점 ==<br /> 맛이 있다. 달콤하며, 계피가 잘 말아져 있어서 돌돌 결을 따라서 뜯어먹기 쉽다.<br /> == 단점 ==<br /> 제빵기능사 품목에도 뜨며, 대부분의 수험생들이 기피하고 싶어하는 품목. 어려운 이유가 다섯 가지 정도이다.<br /> <br /> 1. 균일하게 밀기<br /> 2. 계피설탕을 이음매 부분에 뿌리면 안됨.<br /> 3. 제단시 눌리킬 수 있음이다.<br /> 4. 옆이 터지지 않게 하는 숙련도가 필요하다.<br /> 5. 계피설탕 때문에 위생적으로 작업하기가 쉽지 않다.<br /> <br /> 초보는 도전하기 힘들다..[* 초보면 원로프 식빵을 도전하자. 식빵이 가장 쉬운 빵이다.]<br /> 혹시 수험생이 보고 있으면 꼭 이 품목은 피하기 바란다.<br /> 그리고 설탕양이 굉장이 많다. 배합표에 강력분에 비례한 설탕의 무게가 20%. 거기에다가 계피설탕 안에 설탕까지 합하면... 완전 설탕 폭탄 빵. 제과류처럼 설탕이 많이 들어가는 종류의 빵이다.<br /> == 관련 제과점 ==<br /> 관련 회사로 '''Cinnabon'''이라는 시나몬롤 제과점이 있다.<br /> == 여담 ==<br /> 미국의 스탠드업 코미디언인 [[루이스 C.K.]]가 바로 위의 [[시나번]](Cinnabon)이란 이름으로 언급한 적이 있다. 'Fat Faggot Treats'라고 명명한 걸 보면 자기가 먹고 있는 게 뭔지 제대로 알고 있는 듯하다.<br /> <br /> 일본 영화 [[카모메 식당]]에서 이것을 만드는 장면이 명장면 중 하나가 되었다.<br /> == 제빵기능사 스위트롤 ==<br /> 배합표 추가바람.<br /> [[분류:빵]]</div>

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