1 개요
Sloe Gin fizz
칵테일의 한 종류.
유럽의 들에서 자라고 있는 자두의 일종인 슬로베리를 넣어 숙성시킨 슬로 진을 이용한 칵테일.
기본적인 레시피는 '진 피즈'에서 진을 슬로진으로 변경한 것이다. 맛은 진 피즈에 새콤한 맛을 살짝 더한 느낌.
참고로 슬로 진이라고 하면 국내의 매실주 같은 것과 비슷한 느낌이라 가정적인 맛이라고 볼 수 있다.
국내에서도 나름 인지도를 가지고 있는데 조주기능사 실기시험에 등장하는 40종의 칵테일 중 하나이기 때문.
2 재료
- 하이볼 글라스
- 슬로 진 - 1 1/2 oz
- 레몬 주스 - 1/2 oz
- 설탕 - 1 tsp
- 탄산수 - 적당량
- 슬라이스 레몬
3 만드는 법
1. 하이볼 글라스에 얼음을 넣어 차갑게 한다.
2. 탄산수를 제외한 재료 얼음과 함께 셰이커에 넣어 잘 흐든다.
3. 섞인 재료를 글라스에 얼음을 빼고 부은 후 탄산수를 넣고 저어준다.
4. 슬라이스 레몬으로 장식한다.