문서 편집 권한이 없습니다. 다음 이유를 확인해주세요: 요청한 명령은 다음 권한을 가진 사용자에게 제한됩니다: 사용자. 문서의 원본을 보거나 복사할 수 있습니다. * 관련 항목 : [[동음이의어·다의어]] [목차] == 음식 == [[파일:attachment/누룽지/0.jpg|width=500]] -- 치아 파괴의 원흉 -- -- 치아건강을 생각한다면 꼭 끓여먹어라 -- -- 오도독오도독오도독 -- 가마솥 바닥에 눌어붙은 [[밥]]을 총칭하는 것. [[사투리]]로는 '깜밥', '깐밥', '깡개밥', '깡개', '누룽갱이' 등등으로 불린다. 일부러 구워서 만드는 경우도 있긴 하지만 어쨌건 대부분은 '밥 하다가 생긴 부산물'이다. [[전기밥솥]]이 보급되기 전 가마솥이 대세였던 시절에는 밥을 할 때마다 누룽지가 반드시 생기게 마련인지라 여러가지 용도로 쓰곤 했다. 대개 끓여서 [[숭늉]]을 만드는 게 일반적이었지만 [[누룽지탕]]같은 요리에 쓰기도 했고, 말려서 보관해뒀다가 [[과자]]처럼 먹기도 했다. [[숭늉]] 끓일 때 밥과 누룽지를 좀 넉넉히 남겨두고 끓인 다음 긁어먹는 것을 따로 눌은밥이라고 하기도 한다. 군대에서는 일부 [[전투식량]]으로 쓰기도 했다. 말린 누룽지는 과자가 없던 시절 아이들의 주요 간식거리였기 때문에 나이든 어르신들의 [[추억]]의 상징이기도 하다. [[뻥튀기]] 장수에게 맡기면 누룽지 뻥튀기[* 이걸로 중화요리 누룽지탕을 만들 수 있다.]를 만들어주기도 했다. 먹어보면 고소하면서도 아주 미묘한 [[단맛]]이 느껴져서 좋아하는 사람들은 무척 좋아하는 편. 그대로의 누룽지도 맛있지만 [[프라이팬]]에 살짝 구워서 [[설탕]]을 묻히면 그야말로 죽여준다! 특이한 케이스로 라면스프를 뿌려먹기도 한다 하지만 전기밥솥이 대중화된 이후로는 아주 [[시골]] 동네 내지는 가마솥밥 전문점 같은 곳이 아니면 제대로 된 누룽지를 보기 힘들어졌다. 물론 [[돌솥비빔밥]] 먹을 때 생기는 누룽지라든가, 철판에 그냥 밥을 얇게 펴서 '''구워서''' 만드는 약식 누룽지([[슈퍼마켓]] 같은데서 포장되어 파는 누룽지는 전부 이런 스타일)같은 것도 있지만 가마솥에 제대로 만들어진 누룽지의 맛과는 그야말로 하늘과 땅 차이다. 실제로 먹어보면 겉모습도 맛도 차이가 확연히 다르다는 걸 쉽게 알 수 있다. 영양성분도 꽤 차이가 난다는 주장도 있다. [[다이어트]] 식품으로도 각광받는 모양. 기본적으로 수분이 매우 적은 음식이다보니 조금만 먹어도 시간이 지나면 뱃속에서 빵빵하게 불어나기 때문에 포만감이 상당히 오래 유지되기 때문이다. 하지만 --[[칼로리]]는 밥과 같을 텐데?-- ~~반찬없이 밥만 먹는거보다 먹기 편하잖아~~ 이러한 인기 덕분인지 최근~~?~~에는 --공차 윈터멜론 티 맛이 나는-- 누룽지맛 [[사탕]]도 나왔다. 물론 [[사탕]]이기 때문에 맛은 실제 누룽지와는 차이가 나는 편.[* 누룽지맛 사탕은 소금 사탕(塩あめ) 을 한국에서 이름만 누룽지라고 바꿔붙인 것이다. 한국의 맛이라고 착각하지 말 것. 그러나 한국의 누룽지 사탕을 굳이 塩あめ가 아닌 おこげ飴나 ヌルンジ飴라고 표기하는 걸 보면 정말 다른 맛일지도?] 여담으로 [[치하라 미노리]]는 한국 음식점에서 식사 후 누룽지 [[사탕]]을 먹으려고 까보니 2개가 들어있었다고 하며,[* 꼭 누룽지맛 사탕이 아니더라도 낱개 포장된 식품들 중에는 매우 낮은 확률로 이런 물건이 들어가기도 한다.] 그 장면을 사진으로 남기기도 했다. 꽤나 수요가 있어서 인지 누룽지 기계도 존재한다. 밥을 올리고 열과 압력을 가해서 수분을 제거해서 만드는 원리이다. 분식집에서 돌솥비빔밥을 먹을 때 바닥에 누룽지가 잘 만들어져 있으면 기분이 좋다. 하지만 주인 입장에서 보면 씻기가 힘들기 때문에 바닥에 기름을 잔뜩 칠해놓는 경우가 많은데, 기름이 상당히 많아지는 역효과 대신에 설거지가 상당히 쉬워지는 장점(?)이 있다. 기름을 많이 칠하나 안 칠하나 누룽지는 엇비슷하게 잘 생긴다고 한다. 과거엔 일부 식당들이 손님들이 남기고 간 남은 찬밥들을 모아다가 물로 대충 씻고 이걸로 누룽지를 만들어 내놓는 일도 있었는데, [[소비자 고발]]에서 취재하면서 세상에 알려져 요즘 이런 식당은 거의 없다고 보면 될 듯. 누룽지가 가마솥에 한 밥맛을 좋게 하는 비결 중 하나라는 주장도 있는데, 요는 눌어붙으면서 생긴 구수한 내음이 밥에 스며든다는 것이다. [[미식가]]들 중엔 밥맛만 봐도 가마솥에 한 것인지 아닌지를 알 수 있는 사람들도 있다고 한다. --영어로는 [[바비 브라운]]이라 카더라.-- == 별명 == * [[페이트 엑스트라 CCC]]에 등장하는 [[세이버(Fate/EXTRA)/주인공|세이버 브라이드]]를 누룽지라고도 부른다. 또 다른 별명은 신부 세이버. * 중국 [[장쩌민]] 주석 시대의 총리 [[주룽지]] == 기타 == 쥬니버에서 잘 찾아보면 매월 8일 누룽지 데이라고 효도 관련으로 엮었다. 누룽지 데이 관련 노래도 있었는데 쥬니버 개편 때문에 어디있는지 찾기 힘들다. 대신 쥬니버 플래시극장이라는 컨텐츠에 누룽지데이라는 항목에 효도관련 플래시 애니메이션들이 있다. 추가바람. [각주] [[분류:동음이의어]] 누룽지 문서로 돌아갑니다.