문서 편집 권한이 없습니다. 다음 이유를 확인해주세요: 요청한 명령은 다음 권한을 가진 사용자에게 제한됩니다: 사용자. 문서의 원본을 보거나 복사할 수 있습니다. [include(틀:유기화합물)] [include(틀:유기화합물/알코올)] * 본 항목은 [[당알콜]]로도 들어올 수 있습니다. * 상위 항목 : [[알코올]], [[당]] [목차] = 개요 = [[알코올]]인 [[당]]. 물론 [[러시아식 유머|앞뒤 조건을 바꿔 말해도]] 똑같은 물질을 가리킨다. [[탄소]] 개수에 비해 비교적 많은 알코올기(-OH)가 붙어 있는 것이 특징으로, 대부분 '''[[단맛]]'''이 난다. '''[[칼로리|열량]]이 대응되는 [[당]]에 비해 낮지만''' 그만큼 감미는 떨어진다(물론 예외는 있음). [[자일리톨]]이 대표적인 당알코올. [[당]]에다 [[수소]]를 넣고 합성하는 공정이 많지만, '''천연 상태에서도 흔히 발견되는 물질이다.'''[* 주로 당을 만들기 위한 중간 물질로써 존재한다.] [[자일리톨]]도 자작나무에서 직접 뽑아낸다! [[메탄올]]과 [[에탄디올]]도 이 기준을 만족하지만, '''절대로 먹으면 안되는 물건이므로''' 당알코올로 취급하지 않는다. 물론, 일부는 대사를 할 수 없어 [[포풍설사]]를 일으키는 것도 있으니 살 안찐다고 과용해선 안된다. 특히 [[소르비톨]]이 유독 심하다.[* 원래 소르비톨은 [[변비]] 치료약으로 쓰이는 거니 말 다했다(...) [[어묵]]에도 많이 들어 있다고 하니 적당히 먹자.] [[글리세린]]을 제외하고는 모두 어미가 -itol로 끝나므로 이름만 보고도 당알코올인지 알 수 있다. = 종류 = 대개 탄소의 숫자로 분류하며, 탄소의 숫자가 같은 당알코올은 서로 [[이성질체]] 관계인 것도 있다. 대응하는 [[당]]이 있는 경우 당알코올 - 당 의 형식으로 [[추가바람]]. == 탄소가 3개 == [[글리세린]] == 탄소가 4개 == [[에리트리톨]] - [[에리트로스]] [[트레이톨]] - [[트레오스]] == 탄소가 5개 == [[자일리톨]] - [[자일로스]] [[아라비톨]] - [[아라비노스]], [[라익소스]] [[리비톨]] - [[리보스]] == 탄소가 6개 == [[만니톨]] - [[만노스]] [[소르비톨]] - [[소르보스]], [[포도당]] [[갈락티톨]] - [[갈락토스]] [[푸시톨]] - [[푸코스]] [[아이디톨]] - [[아이도스]] [[이노시톨]] == 탄소가 7개 이상 == [[볼레미톨]] [[이소말트]][* [[포도당]]과 [[만니톨]]이 합쳐진 형태이다.] [[말티톨]][* [[포도당]]과 [[소르비톨]]이 합쳐진 형태이다.] - [[말토스]](엿당) [[락티톨]][* [[갈락토스]]과 [[소르비톨]]이 합쳐진 형태이다.] - [[락토스]] [[폴리글리시톨]] - [[녹말]] = 더 보기 = * [[당]] - [[포도당]], [[과당]], [[설탕]], [[엿]], [[녹말]] * [[탄수화물]] * [[만니톨]] * [[알코올]] * [[자일리톨]] * [[에리트리톨]] * [[소르비톨]] * [[조미료]] - [[감미료]] * [[아스파탐]] * [[사카린]] [[분류:알코올]] 이 문서에서 사용한 틀: 틀:유기화합물 (원본 보기) 틀:유기화합물/알코올 (원본 보기) 당알코올 문서로 돌아갑니다.