문서 편집 권한이 없습니다. 다음 이유를 확인해주세요: 요청한 명령은 다음 권한을 가진 사용자에게 제한됩니다: 사용자. 문서의 원본을 보거나 복사할 수 있습니다. [include(틀:프로젝트 문서, 프로젝트=나무위키 주류 프로젝트)] * 상위 항목 : [[와인]], [[디저트]] [include(틀:와인/목록)] [목차] == 개요 == 와인의 한 종류. [[양식]]에서 식사를 마친 후 디저트와 함께 마시는 와인. 달콤한 스위트 와인 계열이 애용되며 과일향이 풍부한 것이 많다. 달콤한 [[과일]]이나 [[케이크]], [[치즈]] 등과도 잘 어울리는 편. 와인보다 단 디저트는 그리 추천되지 않는다. == 특징 == [[화이트 와인]]계열의 색을 가진 경우가 많으나 화이트 와인보다는 높은 당도를 내기 위하여 완전발효처리하지 않으므로 알콜도수는 낮은 편이다. 단, 주정강화와인(포트, 셰리 등)의 경우는 당도와 함께 알콜도수가 18~20%내외로 비교적 높은 편이다. 특히 독일과 같은 북유럽지방의 디저트와인이 유명하다, 왜냐하면 과거와 같이 농업기술이 좋지 않았을때는 와인용 포도가 알맞게 익을때까지의 시간이 오래걸리게 되었고, 그 포도를 이용해 와인을 만들다보니 매우 달달한 와인이 나오게 되었다는말이 있다. 그러니까 과도하게 익은 포도를 가지고 만들다보니 단맛이 나게되었다는 것. == 종류 및 자주 이용되는 와인 == * [[레이트 하베스트]] * [[아이스 와인]] * [[귀부 와인]]: [[보르도#s-2.1]]의 [[보르도#s-2.1.4| 소테른]], [[헝가리]]의 토카이 등 * [[건조 와인]] * 주정강화와인: [[포트 와인]], [[셰리]] 등[* 애피타이저로 많이 이용되지만 디저트 와인으로도 자주 마신다] [[분류:술]] 이 문서에서 사용한 틀: 틀:와인/목록 (원본 보기) 틀:프로젝트 문서 (원본 보기) 디저트 와인 문서로 돌아갑니다.