문서 편집 권한이 없습니다. 다음 이유를 확인해주세요: 요청한 명령은 다음 권한을 가진 사용자에게 제한됩니다: 사용자. 문서의 원본을 보거나 복사할 수 있습니다. [include(틀:토막글)] [include(틀:건조 방식)] [youtube(0o4ZCjHnaRw)] 예시[* 분무건조를 하는 방법.] [목차] == 개요 == {{{+2 Spray drying}}} 분무건조는 액체상의 성분을 가루로 바꾸는 건조 방식중의 하나이며 장기간 보관이 가능하며 운반이 편리하고 효율적인 방법이다. 어떤 재료의 액체를 열풍 속에 분무시켜, 미세한 물방울 상태로 기류에 동반시킨다. == 역사 == 1865년에 라만트(Lamant)가 최초로 특허를 얻고 1889년에는 하우센(Heusen)이 회전원방식을 고안했지만 처음으로 원심분무방식을 쓴 것은 독일의 크라우세(Krause)다. 1901년에 스타우프(Stauf)는 분유제조에 분무건조장치를 투입하여 1920년경에 실용적인 건조장치 제조기술이 확립되어 화학공업, 식품공업에 쓰인다. == 쓰이는 곳 == 초기에는 우유의 건조에 쓰였지만 현대에는 커피, 과즙, 향신료, 된장, 간장과 치즈의 건조 등 여러 분야에 쓰인다. 이 분무건조는 수증기 막으로 둘러싸여 습구온도로 건조되므로 열에 민감한 식품의 건조에 알맞고 연속 대량 생산에 적합하다. [[분류:토막글/기술]] 이 문서에서 사용한 틀: 틀:건조 방식 (원본 보기) 틀:토막글 (원본 보기) 분무건조 문서로 돌아갑니다.