문서 편집 권한이 없습니다. 다음 이유를 확인해주세요: 요청한 명령은 다음 권한을 가진 사용자에게 제한됩니다: 사용자. 문서의 원본을 보거나 복사할 수 있습니다. [목차] == 개요 == [[조선]]시대 1800년대 후반에 쓰여진 저자 미상의 요리책. [[국립중앙도서관]]에 소장되어 있다. == 내용 == 책의 명칭은 술빚는법이라 되어 있고 표제(表題)에는 '술진은법'이라 적혀 있다. 명칭은 술빚는법이나 실제로는 음식 만드는 법도 같이 기록되어 있으며, 11종의 술 빚는 방법과 19가지 각종 요리에 대한 조리법이 기록되어 있다. 또한 책의 끝에는 '목난가'라고 하는 62행의 5언 또는 7언시의 가사(歌辭)가 담겨져 있다. 책은 한지에 붓글씨로 씌여진 순 한글판으로 필사되었으나 용어나 글자체, 또는 표현으로 보아 조리법 자체는 아주 오래된 것으로 추정된다. == 구성 == * 주류 : 과하주, 방문주, 백일주, 소국주, 두견주, 또과하주, 송절주, 송순주, 또방문주, 삼일주, 일일주 * 음식 : 장김치, 완자탕, 우장탕, 우미탕, 제포찜, 송이찜, 김자반, 떡자반, 승검초단자, 석이병, 강정, 메밀산자, 건시단자, 밤주악, 산사편, 앵도전, 계강과, 생강과, 다식과 == 기타 조선시대 요리책 == * [[고사십이집]] * [[군학회등]] * [[규곤요람]] * [[규합총서]] * [[다신전]] * [[도문대작]] * [[동다기]] * [[동다송]] * [[산가요록]] * [[산림경제]] * [[수문사설]] * [[수운잡방]] * [[시의전서]] * [[식료찬요]] * [[양주방]] * [[역주방문]] * [[온주법]] * [[요록]] * [[우음제방]] * [[윤씨음식법]] * [[음식디미방]] * [[음식방문]] * [[음식방문니라]] * [[음식보]] * [[이씨음식법]] * [[임원경제지]] * [[주방문]] * [[주식시의]] * [[주찬]] * [[증보산림경제]] * [[치생요람]] [[분류:조선의 도서]] 술빚는법 문서로 돌아갑니다.