세계적인 일본식 레스토랑 '가츠'의 오너 셰프로 랭킹은 22위이다.
허리가 휘어지고 키 작은 노인이며 첫 언급은 멜크 편이며 코마츠가 고른 식칼의 주인으로 모습이 등장 하며 구르메 타운 최상층 312층에서 가게를 차리고 있다고 하며 7성이다.사수편에서 코마츠와 만난다. 약선떡으로 사람들을 구하는데 일조 하신다.
사수편이 끝나고 전 세계의 100위권 이상의 요리인들이 모인다는 쿠킹 페스티벌에도 출전하신다.
또한 미식회가 습격했을 때 안 잡혀간 걸 보면 무사한 모양이다.