문서 편집 권한이 없습니다. 다음 이유를 확인해주세요: 요청한 명령은 다음 권한을 가진 사용자에게 제한됩니다: 사용자. 문서의 원본을 보거나 복사할 수 있습니다. luncheon meat [목차] [[분류:가공식품]] == 개요 == [[프레스햄]]의 동의어. 일반명사이기 때문에, 특정 제품에서 독점해서 사용할수 있는것이 아니다. 이와 비슷한 경우로 [[초코파이]]가 있다. == 원래의 의미 == http://www.babymed.com/sites/default/files/deli_meat1_0.JPG 다양한 콜드 컷 고기들. 사실 서양에서 쓰이는 진짜 런천 미트는 우리가 흔히 보는 그 런천 미트로 한정되지 않고, 범위가 엄청 넓은 것이 특징. 서양의 런천 미트는 콜드 컷(cold cut)이라고도 하며, 미리 조리되어 있으며 덥히지 않고(cold) 바로 얇게 썰어서(cut) 먹을 수 있는 고기류를 통칭한다. 흔히 샌드위치에 끼워 먹기도 하며[* [[써브웨이]]의 샌드위치가 이런 느낌이다.] 점심에 간단히 먹을 수 있기에 이름도 런천 미트(luncheon meat) 혹은 런치 미트(lunch meat)로 불리는 것이다. 주로 [[소세지]], 미트 로프를 뜻하지만 살라미, 볼로냐, [[햄]], 심지어 [[닭가슴살]]도 런천 미트에 포함된다. == 한국에서의 런천미트 == 한국에서 '런천미트'는 ~~싸구려~~저가형 프레스햄 캔을 가리키는 다소 좁은 의미로 굳어졌다. 비교적 비싼 캔햄의 경우 [[스팸]]의 이름값에 대항하기 위해 국내 각 육가공업체들이 각자의 브랜드명을 밀어붙이는 판매전략을 쓰는데, 이에 상대적으로 가격이 낮은 제품군이 뒤로 밀려서 별도의 브랜드 없이 ~런천미트 식으로 판매되기 때문이다. 아래에서 서술하는 내용 또한 저가형 런천미트 제품군을 기준으로 이루어져 있다. 플래그쉽 제품군에 대한 설명을 찾는다면 [[스팸]] 항목을 참조할 것. 위에서도 서술했듯 엄밀히 말하면 스팸도 런천미트다. ||제조사||고가||저가|| ||동원||리챔(2,180원)||동원런천미트(1,300원)|| ||롯데햄||로스팜(1,900원)||롯데햄런천미트(1,130원)|| ||백설(CJ)||[[스팸]](2,650원)[* 호멜푸드와의 기술제휴 하에 생산]||백설런천미트(2,100원)|| ||대상(청정원)||~~하이포크팜~~[* 더이상 안 쓰는 브랜드.], 우리팜(델리: 3,500원 / 아이사랑: 3,900원)||청정원런천미트(2,400원)[* 저가형 중 유일하게 돈육 외 잡육을 쓰지 않음.] || ||한성기업||흑돈팜(2,870원)||한성런천미트(1,150원)|| ||하림||새우젓으로 맛을 낸 햄(3000원)[* 돼지고기 함량이 무려 95%.]||치킨팜(980원), 하림런천미트(1,000원)[* 하림이 닭고기 가공 전문 업체라 그런지, 유일하게 닭고기 비중이 더 높다.]|| ||농협목우촌||뚝심, 치즈뚝심|| ||사조||안심팜[* 여기 소개된 국산 런천미트 중 가장 기름이 적은 편이고 덜 짜다.], 썬팜[* 온/오프라인 모두 판매중인 제품[[http://sports.chosun.com/news/ntype.htm?id=201206130100097830007271&servicedate=20120613|이나]], 정작 사조 관련 제품소개 페이지에는 없다.[[http://brand.sajo.co.kr/product/brand_list.asp?brand_idx=1|@]],[[http://nbh.sajo.co.kr/product/brand_list.asp?maker_idx=73&category_big=2&category_middle=17&c_name=%C0%B0%B0%A1%B0%F8&c_cnt=19|#]]--어디서 만드는 것이냐!!--, [[http://news.donga.com/3/all/20120826/48888361/1|#]]동양종합식품이라는 군납회사에서 만든다.] ||사조 런천미트|| (가격은 약 200g짜리 한 캔 기준) 왼쪽에 있는 제품은 돼지고기 함량이 90%에 이르는 반면, 저가 런천미트는 돼지고기와 닭고기가 섞여 있다. 그 비율은 회사마다 다소 차이는 있지만, 거의 반반에 가까운 경우가 많다. 때문에 저가형 런천미트 제품군과 [[기함|플래그쉽]] 제품군을 직접 비교하는 것은 무리가 있다. ~런천미트는 ~런천미트끼리, [[스팸]]은 동급의 로스팜이나 리챔과 비교하는 것이 옳다는 이야기. == 맛과 식감 == [[맛]]과 [[육질]]을 저급으로 평가하여 매우 싫어하는 사람들도 있다. 물론 프레스햄 자체가 그리 좋은 식재료는 아니지만 [[스팸]]이나 리챔 등의 고가 제품은 적어도 맛은 있는데 비해 런천미트는 질도 나쁘고 맛도 없어서 문제. 대형 마트에 비해 오래된 제품에다 일관성 없는 가격을 매겨서[* 어떤 제품은 가격 갱신을 안 했는지 대형마트보다 싼데, 또 어떤 제품은 대형마트 대비 75%까지 비싸기도 하다. 'A랑 같은 제품군이니까 B도 싸겠지/비싸겠지' 라는 가게 주인의 주관이 가격책정에 영향을 미쳤을 가능성이 높다] 파는 동네 마트에서도 200g짜리 한 캔에 980원을 찍어서 파는데는 다 이유가 있다. 간혹 명절 선물로 런천미트 선물세트를 건네는 경우가 있는데 이건 '경제적으로 어렵지만, 그래도 선물은 해주고 싶어서' 주었을 가능성이 높다. 고급 스팸이 아니라고 실망하지 말고 고맙게 먹자. 런천미트가 싸다는 건 주는 사람도 받는 사람도 안다. 정말로 상대를 중요하지 않게 생각했다면, 선물을 아예 주지 않거나 가격을 쉽게 알 수 없는 물건으로 떼우지, 런천미트 같이 바로 가격이 파악되는 물건을 선물로 주진 않는다. 다만 마트에 잘 안 가는 남자들은 런천미트나 스팸이나 다 같은 통조림 햄 아닌가? 하고 생각하고 별 생각 없이 선물로 건넬 수도 있다. 통조림 햄의 가격이나 성분을 모르는 사람들이 의외로 많다. 위에는 아름다운 사례만을 서술해놓았지만, 대다수의 중소기업 및 일부의 중견기업(!)에서도 평직원의 명절선물로 런천미트 세트 혹은 런천미트가 포함된 저가의 참치나 식용유 세트를 주는 경우도 많다. 회사 체면을 생각하니 주긴 줘야 되는데, 비싼 걸 주긴 싫고 그렇다고 손도 댈 수 없는 저질 제품을 줄 수는 없으니 흔히들 하는 선택품인 것. 이 경우에는 아름다운 사례가 아닌, 철저히 가성비를 생각한 생색내기용이라 할 수 있겠다. 런천미트 [[요리]]시 칼집을 내거나 아예 얇게 썰어서 바싹 구워줘야 맛있게 먹을 수 있다. 비위가 약한 경우 메스꺼움을 느낄 수 있다. 덤으로 조리 후 차가워지면 심하게 맛이 없어진다. 따끈할 때 얼른 먹도록 하자. == 재료 == '런천미트'라는 이름이 붙은 제품은 닭고기와 돼지고기를 혼육해서 쓴다. 닭고기와 돼지고기를 같은 비율로 섞어쓰는 '''한성 런천미트'''와 닭고기 함량이 돼지고기 함량보다 더 많은 '''하림 런천미트'''는 한 캔에 천 원밖에 안 하는 가격 폭탄으로 주부들을 낚지만, 사실 주부들도 자세히 살펴보지 않으면 혼육 함량에 대해 잘 모르기 때문에 [[http://www.weeklytoday.com/news/articleView.html?idxno=17626|이런]] 기사까지 날 정도다. 하림 관계자의 말대로 런천미트가 꼭 돼지고기 햄만을 가리키는 것은 아니지만, 소비자들의 인식이 꼭 그런 것은 아니라……. --그냥 닭고기 100%로 내주면 안되나요?-- --그럼 닭가슴살 통조림이 안팔려서 안됨-- ||http://file.jji69.cafe24.com/Product/Images/1/SFSELFAA0001617/detail_9727322734f6bf99f7c289.jpg||http://image.auction.co.kr/itemimage/7a/be/8a/7abe8a9c3.jpg|| 런천미트계의 최악으로 꼽히는 한성 런천미트와 하림 런천미트.[* 하다못해 롯데햄 런천미트만 해도 0.5cm 두께로 썰어서 바싹 구워내면 얼핏 스팸으로 착각할 만큼 그럭저럭 먹을만 한 맛이 나는데, 이 두 제품은 훨씬 못미치는 끔찍한 맛이다. 오죽하면 전 세대 식품 취급받는 어육 소세지가 더 나은 점도 있다고 평가받을 정도. 그나마 음식처럼 먹고싶다면 최대한 얇게 썰어서 후추를 뿌린 다음 바짝 구워낸 대패 삼겹살같은 비주얼이 될 때까지 구워야 된다] ~~우리 가족을 위한 파멸적인 선택~~ == 알레르기 == 런천미트는 [[돼지고기]]만으로 만들어진 것이 아니므로 [[우유]]나 [[닭고기]]등에 [[알레르기]] 반응이 있다면 유의하는 것이 좋다. 햄 종류 중에서도 단가를 낮추기 위해서 [[돼지고기]] 50% 가량에 [[감자전분]][* 전분을 넣으면 [[기름]]이 새어나오는 것을 막을 수 있다는 장점도 있다.], 우유[[단백질]] 등을 넣는 것이 런천미트이고 [[닭고기]]가 상당 부분을 차지하는 특징이 있다. == 제품 목록 == 밑으로 갈수록 돈육 함량이 줄고 닭고기 함량이 늘어난다. * 청정원 닭고기를 섞지않은 순돈육 런천미트 칼슘플러스 (200g / 330g) 제조사: 청정원 원료: 돼지고기 85.78%(국산:29.7%, 수입산:70.3%), 정제수, 옥수수전분, 감자화이바, 정제소금, 설탕, 제삼인산나트륨, 카제인나트륨(우유), L-글루타민산나트륨(향미증진제), 어니언파우더, 향신료추출물, 아질산나트륨(발색제) * 호멜런천미트(340g) 제조사: hormel food (미국) [* 참고로 호멜은 스팸을 만드는 회사.] 원료: 돼지고기66%, 닭고기29%, 감자전분, 정제염, 설탕, 아질산나트륨(발색제) ~~어째 이것만 첨가물이 압도적으로 적다~~ * 동원런천미트(200g) 제조사: [[동원]] 원재료명 및 함량 : 돼지고기 53.03%(국산,수입산), 닭고기 31.82%(국산), 정제수, 혼합소맥전분(소맥전분(밀),덱스트린,정제소금), 대두단백, 정제소금, 정백당, 복합스파이스LM(우유), 미트인핸서(토마토), 산도조절제, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 천연색소(락색소), 아질산나트륨(발색제) * 롯데런천미트(340g) 제조사: [[롯데]] 원재료명 및 함량 : 돼지고기 52.63%(국산), 닭고기 31.58%(국산), 소맥전분(밀), 런천미트시즈닝(대두, 우유, 토마토), 농축대두단백, 정제소금, 카날346(산도조절제), L-아스코르빈산나트륨, 락칼라(산도조절제), 아질산나트륨(발색제) * 백설런천미트(200g, 340g) 제조사: [[백설]] 원재료명 및 함량 : 돼지고기 50.95%(수입산78%,국산22%), 닭고기 39.62%(국산50%,미국산50%), 정제수, 옥수수전분, 백설탕, 복합스파이스시-1, 분리대두단백, 스모크후레바, 아질산나트륨(발색제), 원레드파우다엘(덱스트린,락색소,산도조절제), 정제소금, 카라기난, 티알이-씨(보조단백질), 혼합제제(산도조절제), 혼합제제(L-글루타민산나트륨(향미증진제), 향미증진제), L-아스코르빈산나트륨 * 한성 런천미트 (200g) 제조사: 한성기업 원료: 돼지고기 36.36%(수입산, 국산), 닭고기 32.14%(국산), 정제수, 옥수수전분(수입산), 대두단백, 정백당, 정제소금, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 산도조절제, 불갈비맛 시즈닝, 복합스파이스-HS(우유, 밀), 에리소르빈산나트륨(산화방지제), 코치닐추출색소, 아질산나트륨(발색제) * 사조 런천미트 (200g/ 340g) 제조사: [[사조그룹]] 원료 : 돼지고기 41.86%(수입산 82%, 국산 18%), 닭고기 30.44%(국산), 정제수, 전분, 복합스파이스[L-글루타민산나트륨(향미증진제), 산도조절제], 정제소금, 농축대두단백, 프로큐어파우다[아질산나트륨(발색제),산도조절제] * 하림 런천미트 (200g/ 340g) 제조사: [[하림]] 원료: 돼지고기 28.2%(국산), 닭고기 58%(국산), 정제수, 전분(밀), 천일염 1%(국산), 혼합제제(결정섬유소,셀룰로오스검), 대두단백, 백설탕, 혼합제제(산도조절제), 카라기난, 마늘분, 산도조절제, 영양강화제, 아질산나트륨(발색제) 런천미트 문서로 돌아갑니다.