류신 문서 원본 보기

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=== [[아미노산]]의 종류 ===
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{{{+3 Leucine (Leu, L)}}}

필수[[아미노산]] 중 하나. [[독일]]식으로 '로이친'이라 하기도 한다.

α-아미노산이며 [[단백질]]을 이루는 아미노산으로 유리상태로 자연계에 널리 분포한다. 백색 결정이어서 [[그리스]]어로 "희다"를 의미하는 "leuco" 에 연관되어 명명되었다. 화학식은 C,,6,,H,,13,,NO,,2,,.

[[단백질]]에서 분리해내기가 상당히 어려운데, [[발린]]과 성질이 매우 비슷하며, [[이소류신]]과는 [[이성질체]] 관계이기 때문이다. 보통 이 셋을 묶어서  BCAA(Branched-Chain Amino Acid)라고 부르기도 한다. BCAA는 [[근육]] 구성 성분의 35%를 차지하고 있어 근육을 형성하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 [[무산소 운동]] 위주의 트레이닝을 하는 사람에게 필수적인 물질로 취급되곤 한다.

다만 BCAA의 경우는 웨이트 트레이닝시 효과보다도 유산소 운동시 근손실을 막는 효과가 있다고 한다. 

뭇 [[아미노산]]이 그렇듯 [[감칠맛]]을 내기 때문에 [[조미료]]로 쓰이기도 한다.

[[분류:토막글/화학]]