파일:Attachment/전병/전병.jpg다양한 전병들.
김이 올려진 일본식 전병.(위키백과 출처)
이거로도 빵을 만들수 있다더라
煎餠
1 개요
곡물의 가루를 반죽하여 기름에 지져 구운 과자다. 두껍게 굽느냐, 둥글게 굽느냐, 얇고 둥글게 굽느냐에 따라 여러 가지 원어가 사용된다. 유전병이라고도 하며, 중국의 전한에서 시작하였다고 한다. 여러 가지 만드는 방법이 있다. 모양도 둥글게 말려 있는 것, 얇게 펴진 둥근 모양의 것, 직사각형 모양의 것 등등 다양한 종류가 있다. 우리나라만의 요리가 아니고 세계 곳곳에서도 찾아볼 수 있다. 성경에서는 번역판에서 '떡'이라는 명칭으로 나온다.
2 구하는 법
현대에 와서도 사라지지 않고 간식거리로 팔리고 있다. 현재 강냉이처럼 시중에서 쉽게 구해먹을 수 있다. 주로 트럭 강냉이 장수들이 전병도 같이 팔고 재래시장을 가면 백퍼센트에 가깝게 볼수있으며 최근에는 대형마트, 백화점에서도 많이 팔려서 구하기가 더욱 쉽다. 참고로 공장에 가서 사면 부서진 불량과자 등을 훨씬 싼 가격에 아주 많이 구해갈 수 있다니 전병덕후들은 참고할 것.
3 맛
전병 중에서 파래가 뿌려진 전병은 약간 짜면서 특유의 맛이나서 호불호가 많이 갈리는데, 나이가 지긋하신 분들은 파래가 뿌려진 것을 선호하지만, 아이들은 땅콩 전병이나 아무것도 안 뿌려진 것을 좋아하는 편이다.