태국 요리의 한 종류.
중국풍의 국수에 태국식 소스를 사용하여 만들어졌다고 한다. 그래서 기본적으로는 태국풍이지만, 가게에 따라서 중국풍으로 만들어주는 곳도 있다.
가격은 매우 저렴하며, boat noodle이라고 표현하기도 한다. 사진처럼 꾸어이띠어우 전문점에서는 매우 작은량이 담긴 꾸어이띠어우를 여러번 시켜먹는다. 물론 길에서 팔 때는 봉지에 담아서 준다.
향은 굉장히 강하지만, 특별히 거부감들지 않는 맛이다. 약간 구수하면서 태국스러운 맛이다.