도삭면

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刀削面

도삭면은 중국식 칼국수로 커다란 밀가루 반죽[1]을 도마 위로 올리고 도삭면 전용칼로 썰어 끓이는 면을 말한다.[2]
  1. ↑ 1.5L 페트병 길이 정도면 된다.
  2. ↑ 도삭면 전용 칼은 보통의 칼과 달리 얇은 판 모양을 하고 있다.