파블로바

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• 상위 항목 : 음식

Pavlova

개요

머랭을 베이스로 하는 호주, 뉴질랜드 디저트로, 러시아의 전설적인 무용수 안나 파블로바에서 그 이름을 따왔다. 안나 파블로바가 세계여행을 하던 도중 주방장이 그녀를 위해 만든 디저트라고 한다. 구운 머랭 위에 생크림과 각종 과일을 올려 달콤하고 상큼하게 즐긴다. 호주에서는 국민 디저트 취급을 받고 있는 듯 하다.

파블로바가 처음 만들어졌을 때에는 다양한 색상을 입힌 젤리 베이스 요리였다고 한다. 그것이 시간이 지나면서 현재처럼 머랭 베이스로 바뀌게 된 것.