Glenfiddich
유명한 싱글 몰트 위스키로서, 게일어로 사슴(fiddich) 계곡(Glen)이라는 뜻이다.
더 맥켈란, 더 글렌리벳, 글렌모렌지, 글렌그랜트와 함께 세계에서 잘나가는 싱글 몰트 위스키로 꼽힌다.
글랜피딕은 1886년 스코틀랜드 사람 윌리엄 그란츠가 중고 증류기를 구입하여 위스키 공장을 세운 데서 시작한다. 1887년 크리스마스에 지금의 글렌피딕 위스키를 생산하기 시작하였으며, 이후 다른 위스키 업체에 납품하기도 하면서 인지도를 높여갔다. 현재도 가족기업으로 남아있으며 현 회장은 창업자의 5대손. 인터뷰기사
주정의 생산부터 숙성에 이르기까지 전통 방식을 고수하고 있어 전통적인 느낌을 주는 위스키이다.
더 맥켈란과 달리 버번 캐스크 원액을 주로 사용하여 화려한 오크향이 특징이다. 싱글 몰트 위스키 특유의 강하고 쏘는듯한 남성적인 맛을 지니고 있는 위스키지만, 부드러운 느낌 또한 가지고 있어 국내에서 싱글 몰트 위스키의 대명사격으로 알려져 있는 위스키이다.
싱글 몰트 위스키이므로 당연히 같은 숙성 연수를 가진 블랜디드 위스키보다는 가격이 높은 것이 특징이다. 하지만 생산량이 많아 싱글몰트 중에서는 비교적 가격이 저렴하다. 싱글몰트 위스키 중 가장 생산량이 많다고. 그 과정에서 상당히 대중화가 되어 실망하는 사람들도 많지만, Distiller's Edition같은 경우는 고유한 맛을 지닌 라인업이라고.
블렌디드 위스키가 주류인 세계시장에서 1960년대부터 싱글 몰트 위스키로서 최초로 포문을 연 브랜드이기도 하다.
제품군
- 12년 Our Signature Malt
- 산이나 숲이 연상되는 시원하며 복잡한 향과 맛, 그리고 은은한 피트향을 품고 있다.
- 대중적이라고 해서 절대 만만히 볼 수 없는 준수한 퀄리티의 위스키로, 글렌피딕의 특성을 드러내는 표준이다.
- 12년 Caoran Reserve
- 2차 세계대전 당시 제조되던 제품의 특성을 재현한 것. 기존 12년 제품보다 피트를 훨씬 많이 쓴 제품이라고 한다.
- 15년 Solera
- 글렌피딕의 제품군중 위스키 전문가들이 가장 선호하는 위스키.
- 글렌피딕이 자랑하는 솔레라 시스템[1]으로 버번 오크와 셰리 오크, 그리고 프렌치 오크[2] 세 가지 오크통을 사용하여 제조한다.
- 꿀과 바닐라 같은 복잡하고 깊은 향이 특징이다. 그런것 치곤 유럽기준 30€ 정도로 굉장히 저렴한 편이다.
- 18년 Married in Small Batches
- 12년과 특징이 많이 겹치면서 사과향과 오크향, 스파이시한 맛이 더 강조되는 묵직한 제품이다.
- 가격도 여타 다른 브랜드의 18년급과 비교해서 많이 싸다.
- 참고로 12년과 18년 제품 둘 다 버번통과 쉐리통 숙성 원액을 적절히 섞어서 내놓는 것이다.
- 21년 Gran Reserva
- 쿠바산 럼통에 숙성을 시킨 제품. 정확히는 럼 캐스크로 100% 숙성시킨것이 아닌 피니쉬 형태로 숙성 기간중 마지막 일정 기간동안만을 럼 캐스크에 숙성시킨 것이다. 2012년부터 12,15,18년과 같은 박스와 병 모양을 버리고 화려하게 바뀌었다. 도수도 신형으로 넘어가는 초기 배치에서는 40%로 기존과 동일했으나, 이후 43.2%로 도수를 올려서 발매한다.
그리고 여느 술과 마찬가지로 더 비싸졌다
- 30년
- 올로로소 캐스크와 버번 캐스크에서 숙성한 원액을 블렌딩 했다. 마찬가지로 2012년부터 신형으로 발매되면서 도수도 40%에서 43%로 오르고 기존의 종이 원통형 캐니스터에서 통상적인 기함급 라인업답게 원목 케이스로 고급스럽게 바뀌었다.
그 밖에 우리나라에서는 발매하지 않는 14년 Rich Oak, 면세점용 한정판인 3종의 에이지 오브 디스커버리 시리즈(19년)와 40,50년 등 고숙성 제품 등이 있다.