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| 금눈돔 | ||||
| Alfonsino | 이명 : | |||
| Beryx decadactylus Cuvier, 1829 | ||||
| 분류 | ||||
| 계 | 동물계 | |||
| 문 | 척삭동물문(Chordata) | |||
| 강 | 조기어강(Actinopterygii) | |||
| 목 | 금눈돔목(Beryciformes) | |||
| 과 | 금눈돔과(Berycidae) | |||
| 속 | 금눈돔속(Beryx) | |||
| 종 | ||||
| 금눈돔(B. decadactylus) | ||||
1 개요
금눈돔목 금눈돔과의 어류로 한국, 일본 등지에 분포한다. 몸길이는 약 45cm 정도로 눈은 크고 황금빛의 광택이 있기 때문에 이와 같은 이름이 붙여졌다.
2 상세
몸은 붉고 배쪽은 은백색이다. 등지느러미는 한개로 길며, 뒷지느러미는 앞뒤로 길어 완만한 활모양을 이루고 비늘은 거칠며 크다. 심해성 어종으로 300∼400m 깊이의 암초 사이에 서식한다.
보통 낚시로 잡는경우가 많지만 저인망에도 잡히며, 육질이 부드럽고 단백한데 특히 겨울철의 것이 맛이 좋다고한다. 성분으로는 도미와 유사하며 도미의 대용으로 쓰이는 경우가 있다.
조림의 재료로 쓰이며, 색깔과 모양이 도미와 유사하지만 육질이 부드럽고 지방은 도미보다 훨씬 많다. 맛이 비교적 적기 때문에 양념을 하여 맛을 낸다고 한다.