Sarsaparilla.
이름의 의미는 가시가 있는 작은 덩굴. 백합과의 청미래덩굴속에 속하며 미국 중서부나 중남미, 호주 등에서 서식한다. 흔히 사르사파릴라라고 통칭되는 식물의 종류는 여러가지가 있는데, 주로 다음 목록의 식물들이다.
- 온두라스나 자메이카산 사르사파릴라라고 알려진 Smilax regelii
- 멕시코에서 서식하는 Smilax aristolochiifolia
- 전세계에서 찾을 수 있으며 개화를 하는 Smilax aspera
- 호주에서 찾을 수 있는 Alphitonia
- 호주에서 찾을 수 있는 Hardenbergia violacea
- 야생 사르사파릴라라고 알려진 Aralia nudicaulis
- 인도에서 찾을 수 있는 Hemidesmus indicus
사르사파릴라는 주된 용도는 약용식물로, 강장제로 이용되기도 했으며 류머티즘을 비롯하여 여러 질병 치료에 쓰이기도 한다. 또한 약을 조제할 때 약의 맛을 감추거나 좋게 하는 데도 이용된다. 감초와 비슷한 포지션.
식용으로 쓰이기도 하는데, 향은 좋지만 쓴맛이 심한 편이라서 가공을 많이 거쳐야 먹을 만하다. 이걸 가공한 대표적인 음료수가 바로 루트비어. 옛날 서부 영화를 보면 루트비어를 그냥 사르사파릴라라고 부르기도 하며, 혹은 어떤 사람이 괜히 멋을 부릴 때 루트비어라고 하지 않고 사르사파릴라를 달라고 말하기도 한다.
게임 폴아웃: 뉴 베가스에서는 이걸 가공한 일종의 루트비어 브랜드인 선셋 사르사파릴라라는 음료수가 나온다.
오스트레일리아 출신의 작가 패트릭 화이트는 자신의 작품에 등장하는 가상의 마을 이름으로 사르사파릴라를 쓰기도 했다.