엘더스크롤 시리즈에 등장하는 아이템이자 밈에 대해서는 스위트롤(엘더스크롤 시리즈) 문서를 참조하십시오.
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1 정의
스위트롤은 중탕한 버터를 빵반죽에 계피설탕과 뿌려서 돌돌 말아서 잘라 성형하고 발효해서 구워내는 제품이다. 식용유를 쓰면 구운 후에도 유지가 굳지 않기 때문에 버터를 쓴다.
롤빵계열의 대표적인 메뉴 중 하나. 계피롤빵, 시나몬롤, 시나번 이라고도 한다. 제빵기능사 실기종목 중 하나이며 이때는 스위트롤로 등록되어 있다. 아래에 기술된 시나몬롤 제과점 이름인 시나번으로도 이 문서로 이동할 수 있다.
얇게 편 과자빵 반죽[2] 위에 계피가루를 섞은 설탕을 바르고 말아낸 뒤 모양을 내어 썰어 낸 뒤 구운 빵.
은근히 제법 손이 가는 종류의 빵이다. 발효를 과하게 하면 모양이 심하게 망가지고, 발효를 거의 안하면 빵이 딱딱해져서 별 맛이 없다. 말아내는 과정에서 두께를 일정하게 민다던가, 옆이 터지지 않게 하는 데에도 숙련도가 필요하다.
우리나라 제과점에서 보기 힘든 빵이다. 뭔가 특별한 재료가 들어가는 빵도 아니고 근히 모양이 어중간한데다 그리 향이 강하지는 않지만 계피가 들어가기는 빵이기 때문에 호불호가 갈리는 점도 있기 때문이다. 그래도 파리바게트 등 대형 체인에서 취급하거나 다른 부재료가 많이 들어가는 롤빵계열에 계피가 약간 들어가는 형태로 나오는 경우가 있다. 일본에서도 과거 유행했다가 사그라든 적이 있어 만화 아빠는 요리사에서도 이와 관련된 에피소드가 있다.
2 장점
맛이 있다. 달콤하며, 계피가 잘 말아져 있어서 돌돌 결을 따라서 뜯어먹기 쉽다.
3 단점
제빵기능사 품목에도 뜨며, 대부분의 수험생들이 기피하고 싶어하는 품목. 어려운 이유가 다섯 가지 정도이다.
- 균일하게 밀기
- 2. 계피설탕을 이음매 부분에 뿌리면 안됨.
- 3. 제단시 눌리킬 수 있음이다.
- 4. 옆이 터지지 않게 하는 숙련도가 필요하다.
- 5. 계피설탕 때문에 위생적으로 작업하기가 쉽지 않다.
초보는 도전하기 힘들다..[3]
- 혹시 수험생이 보고 있으면 꼭 이 품목은 피하기 바란다.
그리고 설탕양이 굉장이 많다. 배합표에 강력분에 비례한 설탕의 무게가 20%. 거기에다가 계피설탕 안에 설탕까지 합하면... 완전 설탕 폭탄 빵. 제과류처럼 설탕이 많이 들어가는 종류의 빵이다.
4 관련 제과점
관련 회사로 Cinnabon이라는 시나몬롤 제과점이 있다.
5 여담
미국의 스탠드업 코미디언인 루이스 C.K.가 바로 위의 시나번(Cinnabon)이란 이름으로 언급한 적이 있다. 'Fat Faggot Treats'라고 명명한 걸 보면 자기가 먹고 있는 게 뭔지 제대로 알고 있는 듯하다.
일본 영화 카모메 식당에서 이것을 만드는 장면이 명장면 중 하나가 되었다.