| 한국어 | 쑥갓 | 일본어 | シュンギク,春菊 |
| 중국어 | 茼蒿 | 영어 | crown daisy |
| 학명 | Chrysanthemum coronarium" | 분류 | 국화목 국화과 국화속 위키백과 참조 |
| 원산지 | 유럽 지중해 연안 | 길이 | 30~60cm |
동양에서 잎채소로 이용하는 한두해살이 식물.
원산지는 지중해 연안이며 서양에서도 곧잘 키우지만 먹지는 않고 꽃을 보려고 관상용으로 키운다. 반면 인도나 동아시아에서는 식용 채소로 재배한다.
백색 또는 노란색의 꽃이 피며 꽃이 상당히 이쁜데 꽃대가 올라가면 맛이 없어지기 때문에 못 먹는다.
한국에서는 필수로 먹는 채소는 아니지만 나물을 해먹거나 상추에 곁들여 쌈으로 먹거나 매운탕 혹은 찌개에 향을 내기 위해 넣는 용도로 쓰인다. 일본에서는 우동에 곧잘 곁들여서 나온다.
쑥갓 잎과 고리 모양으로 얇게 썬 홍고추로 전을 장식하는 데 쓴다.