1 개요
Sodium benzoate
Na+ C7H5O2-. 이명으로 벤조산나트륨이 있다.
미생물의 증식에 의해 일어나는 부패와 변질방지를 위해 식품에 첨가하는 보존료의 일종이다. 안식향산 나트륨은 식품의 세균, 곰팡이, 효모 등의 증식을 억제한다.
안식향산나트륨이 첨가된 과일이나 채소 음료, 유산균음료 등은 어린이 기호식품으로 품질인증을 받을 수 없다.
하루 허용섭취량(ADI)은 0.0~5.0mg/kg bw이다
2 유해성
안식향산 나트륨과 식품에 자연적으로 존재하거나 산화방지제 또는 영양 강화등의 목적으로 첨가한 비타민C가 화학반응을 일으켜 벤젠(발암물질)을 생성한다.
이 때문에 2006년 벤젠파동이 일어났다. 일부 비타민 음료에서 벤젠이 검출된 것. 이때 비타민 C만 함유해서 벤젠이 검출되지 않은 비타500이 타격을 입고, 박카스에 뒤쳐지는 계기를 마련했다. 안식향산나트륨만 함유하고 있는 (주)상일의 '씨씨레몬', SchweppsPortugal의 '랑지나'등 3개 제품에서도 벤젠은 검출되지 않았다. 벤젠이 검출된 제품은 동화약품 '생생톤'(17ppb), 대상welLife '아스파골드'(16ppb)이다.