에어 프라이어

1 개요

Airfryer

열풍을 이용하여 기름없이 튀기는 튀김기. 필립스가 최초로 개발하고 출시하였으며, 이후 한경희 생활과학, 대웅모닝컴 등 여러 후발주자가 등장한다.

사실 튀김은 '고온의 기름을 통해서 재료의 수분을 빼내어 파삭파삭하게 만드는 것'이므로 진짜 튀김과는 맛이 확연히 다르며, 튀김기보다는 오븐의 한 종류에 가깝기 때문에 특성 역시 전기 오븐과 비슷하다.

사용법은 아래와 같다.

기름기가 없거나 적은 재료에만 약간 발라주는 것을 제외하면 기름을 사용하지 않기 때문에 일반적인 튀김에 비해 칼로리 함량이 낮으며, 튀김 후 남은 기름을 처리하기 번거로운 가정에서 사용하기 좋다.

전자레인지나 후라이팬을 사용해도 상관없지만 전자레인지와 달리 수분이 날아가지 않으며 후라이팬에 비해 조금 더 간편하다.

여러 홈쇼핑을 비롯한 각종 광고에서는 내부 공간이 상당히 넓은 것처럼 홍보하지만 실제로는 작은 재료를 이용한 상술일 뿐이다. 일반 가정에서 사용하기엔 별 문제가 없지만 여러 사람이 먹는 경우 그냥 기름에 튀기는 게 낫다.

제대로 요리하기 위해서는 최소 30분 이상 사용해야 하는데, 해당 항목 맨 위의 사진에 나오는 제품인 HD9238만 해도 소비전력이 1425W(!)라서 자주 사용하면 전기세 폭탄을 맞을 수 있다.

일반적인 튀김과 조리 방식 자체가 다른 만큼, 에어 프라이어로 진짜 기름에 튀긴 것처럼 만드는 것은 매우 어렵다. 바구니는 기름을 담을 수 없고 에어 프라이어에 기름을 부으면 요리 가능 여부를 떠나서 장점은 사라지고 좁은 공간과 심각한 전력 소모라는 단점만 남는다.

삼겹살 등의 고기를 굽는 데도 효과적이긴 하지만, 무작정 튀기면 흰 연기가 엄청나게 발생한다. 그래서 필립스에서는 웬만하면 삼겹살을 굽지 말 것을 권장하고 있다. 다만 연기만 엄청 날 뿐 기계 성능에는 영향을 미치지 않기 때문에 무시하고 삼겹살 굽는 사람들이 다수(…).
웹툰 마조&새디의 새디는 2011년 정산 에피소드에서 이 기계를 혁명이라면서 극찬했다.
2016년엔 고든 램지를 데려다 인포머셜을 찍었다.

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