상위 항목 : 이탈리아 요리, 지리적 표시제/유럽연합
| 한국어 | 이탈리아어 |
| 원산지 명칭 보호 | DOP, Denominazione di origine protetta |
| 지리적 표시 보호 | IGP, Indicazione geografica protetta |
| 전통 특산품 보증 | STG, Specialità tradizionale garantita |
목차
1 개요
유럽연합의 지리적 표시와 전통 특산품 제도에 등록품목 272개의 최다 보유국인 이탈리아의 식재료 리스트. 바로 위에서 볼수 있듯 볼로냐가 주도로 있는 에밀리야로마냐 주만 해도 등록 현황이 대충 저정도 인것에서 이탈리아 식재료가 어느정도로 인정받는지 알수 있다. 등록 현황 : 273개 품목 (162,109,2)
2 생고기
2.1 원산지 명칭 보호
- Cinta Senese : 친타 세네제. 돼지고기. 토스카나 주 시에나 현 원산인 친타 세네제 품종 돼지의 고기.
2.2 지리적 표시 보호
- Agnello del Centro Italia : 양고기. 중앙 이탈리아(에밀리아로마냐, 토스카나, 움브리아, 마르케, 라치오, 아브루초)에서 이동 방목하여 생산한 양고기.
- Abbacchio Romano : 양고기. 라치오 주 로마 식 양고기 발골법을 통해 생산한 정육.
- Agnello di Sardegna : 양고기. 사르데냐 주 식 양고기 발골법을 통해 생산한 정육.
- Vitellone bianco dell'Appennino centrale : 소고기. 중앙 이탈리아(에밀리아로마냐, 토스카나, 움브리아, 마르케, 라치오, 아브루초, 몰리세, 캄파니아)에서 생산한 흰 숫소의 소고기.
2.3 전통 특산품 보증
- 없음
3 육가공품
3.1 원산지 명칭 보호
- Crudo di Cuneo
- Prosciutto di Parma
- Soprèssa Vicentina
- Salamini italiani alla cacciatora
- Pancetta di Calabria
- Salsiccia di Calabria
- Soppressata di Calabria
- Capocollo di Calabria
- Culatello di Zibello
- Valle d’Aosta Lard d’Arnad/Vallée d’Aoste Lard d’Arnad
- Prosciutto Toscano
- Valle d'Aosta Jambon de Bosses
- Prosciutto di Carpegna
- Pancetta Piacentina
- Coppa Piacentina
- Salame Piacentino
- Prosciutto di San Daniele
- Prosciutto di Modena
- Prosciutto Veneto Berico-Euganeo
- Salame di Varzi
- Salame Brianza
3.2 지리적 표시 보호
- Salame Piemonte
- Finocchiona
- Salama da sugo
- Salame Felino
- Coppa di Parma
- Prosciutto Amatriciano
- Porchetta di Ariccia
- Prosciutto di Sauris
- Ciauscolo
- Salame S. Angelo
- Salame Cremona
- Lardo di Colonnata
- Salame d'oca di Mortara
- Cotechino Modena
- Zampone Modena
- Mortadella Bologna
- Prosciutto di Norcia
- Speck Alto Adige / Südtiroler Markenspeck / Südtiroler Speck
- Bresaola della Valtellina
3.3 전통 특산품 보증
- 없음
4 치즈
4.1 원산지 명칭 보호
- Pecorino delle Balze Volterrane
- Pecorino Crotonese
- Strachitunt
- Pecorino di Picinisco
- Puzzone di Moena / Spretz Tzaorì
- Squacquerone di Romagna
- Nostrano Valtrompia
- Salva Cremasco
- Formaggella del Luinese
- Piacentinu Ennese
- Vastedda della valle del Belìce
- Piave
- Provolone del Monaco
- Formaggio di Fossa di Sogliano
- Casatella Trevigiana
- Pecorino di Filiano
- Stelvio ; Stilfser
- Spressa delle Giudicarie
- Caciocavallo Silano
- Casciotta d'Urbino
- Bra
- Castelmagno
- Fiore Sardo
- Monte Veronese
- Pecorino Sardo
- Pecorino Toscano
- Raschera
- Robiola di Roccaverano
- Toma Piemontese
- Valtellina Casera
- Ragusano
- Bitto
- Canestrato Pugliese
- Fontina
- Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana
- Gorgonzola
- Grana Padano
- Montasio
- Murazzano
- Pecorino Siciliano
- Provolone Valpadana
- Quartirolo Lombardo
- Taleggio
- Valle d'Aosta Fromadzo
- Asiago
- Mozzarella di Bufala Campana
- Parmigiano Reggiano
- Pecorino Romano
4.2 지리적 표시 보호
- Canestrato di Moliterno
4.3 전통 특산품 보증
- Mozzarella
5 기타 동물성 식품
5.1 원산지 명칭 보호
- Miele Varesino
- Miele delle Dolomiti Bellunesi
- Ricotta di Bufala Campana
- Ricotta Romana
- Miele della Lunigiana
5.2 지리적 표시 보호
- 없음
5.3 전통 특산품 보증
- 없음
6 기름과 지방류 (버터,마가린 등)
6.1 원산지 명칭 보호
- Vulture
- Terre Aurunche
- Seggiano
- Colline Pontine
- Irpinia - Colline dell'Ufita
- Sardegna
- Tuscia
- Valdemone
- Terre Tarentine
- Cartoceto
- Lucca
- Tergeste
- Valle del Belice
- Monte Etna
- Pretuziano delle Colline Teramane
- Colline di Romagna
- Molise
- Alto Crotonese
- Monti Iblei
- Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa
- Val di Mazara
- Chianti Classico
- Terre di Siena
- Lametia
- Terra d'Otranto
- Valli Trapanesi
- Garda
- Dauno
- Umbria
- Colline Teatine
- Terra di Bari
- Laghi Lombardi
- Bruzio
- Colline Salernitane
- Penisola Sorrentina
- Cilento
- Riviera Ligure
- Collina di Brindisi
- Canino
- Sabina
- Brisighella
- Aprutino Pescarese
6.2 지리적 표시 보호
- Toscano
6.3 전통 특산품 보증
- 없음
7 가공된 혹은 가공되지 않은 과일, 야채, 곡물 류
7.1 원산지 명칭 보호
- Ficodindia di San Cono
- Susina di Dro
- Ciliegia dell'Etna
- Brovada
- Fichi di Cosenza
- Farina di castagne della Lunigiana
- Fagioli Bianchi di Rotonda
- Arancia di Ribera
- Carciofo Spinoso di Sardegna
- Peperone di Pontecorvo
- Fagiolo Cannellino di Atina
- Farro di Monteleone di Spoleto
- Melanzana Rossa di Rotonda
- Aglio di Voghiera
- Patata di Bologna
- Pistacchio Verde di Bronte
- Marrone di Caprese Michelangelo
- Pomodorino del Piennolo del Vesuvio
- Aglio Bianco Polesano
- Nocciola Romana
- Castagna di Vallerano
- Cipollotto Nocerino
- Asparago Bianco di Bassano
- Riso di Baraggia Biellese e Vercellese
- Fico Bianco del Cilento
- Oliva Ascolana del Piceno
- Basilico Genovese
- Farina di Neccio della Garfagnana
- Marrone di San Zeno
- Mela Val di Non
- Ficodindia dell'Etna
- La Bella della Daunia
- Nocellara del Belice
- Pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino
7.2 지리적 표시 보호
- Limone di Siracusa
- Patata Rossa di Colfiorito
- Pescabivona
- Patata dell’Alto Viterbese
- Melone Mantovano
- Mela Rossa Cuneo
- Ciliegia di Vignola
- Uva di Puglia
- Limone di Rocca Imperiale
- Carciofo Brindisino
- Fagiolo Cuneo
- Carota Novella di Ispica
- Marrone della Valle di Susa
- Asparago di Badoere
- Patata della Sila
- Pesca di Leonforte
- Mela di Valtellina
- Sedano Bianco di Sperlonga
- Pesca di Verona
- Marrone di Combai
- Insalata di Lusia
- Marroni del Monfenera
- Limone Interdonato Messina
- Riso del Delta del Po
- Amarene Brusche di Modena
- Radicchio di Verona
- Radicchio di Chioggia
- Radicchio Variegato di Castelfranco
- Cipolla Rossa di Tropea Calabria
- Marrone di Roccadaspide
- Castagna Cuneo
- Arancia del Gargano
- Carota dell'Altopiano del Fucino
- Limone Femminello del Gargano
- Melannurca CampanaMela Alto Adige ; Südtiroler Apfel
- Kiwi Latina
- Carciofo di Paestum
- Nocciola del Piemonte ; Nocciola Piemonte
- Clementine del Golfo di Taranto
- Pomodoro di Pachino
- Uva da tavola di Mazzarrone
- Asparago verde di Altedo
- Carciofo Romanesco del Lazio
- Fagiolo di Sorana
- Asparago bianco di Cimadolmo
- Ciliegia di Marostica
- Limone Costa d'Amalfi
- Limone di Sorrento
- Castagna del Monte Amiata
- Pera mantovana
- Pera dell'Emilia Romagna
- Pesca e Nettarina di Romagna
- Uva da tavola di Canicattì
- Scalogno di Romagna
- Clementine di Calabria
- Nocciola di Giffoni
- Lenticchia di Castelluccio di Norcia
- Radicchio Rosso di Treviso
- Marrone di Castel del Rio
- Marrone del Mugello
- Farro della Garfagnana
- Riso Nano Vialone Veronese
- Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese
- Fagiolo di Sarconi
- Peperone di Senise
- Fungo di Borgotaro
- Cappero di Pantelleria
- Castagna di Montella
- Arancia Rossa di Sicilia
7.3 전통 특산품 보증
- 없음
8 신선한 생선, 연체류, 갑각류 혹은 가공품
8.1 원산지 명칭 보호
- Cozza di Scardovari
- Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino
8.2 지리적 표시 보호
- Trote del Trentino
- Salmerino del Trentino
- Acciughe sotto sale del Mar Ligure
8.3 전통 특산품 보증
- 없음
9 기타 제품군, 조약 부속문 I에 따른 (향신료 등)
9.1 원산지 명칭 보호
- Liquirizia di Calabria
- Zafferano di Sardegna
- Zafferano dell'Aquila
- Zafferano di San Gimignano
- Aceto balsamico tradizionale di Modena
- Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia
9.2 지리적 표시 보호
- Sale Marino di Trapani
- Aceto Balsamico di Modena
9.3 전통 특산품 보증
- 없음
10 빵, 페이스트리, 케이크, 과자류, 비스킷 그리고 제과제빵 제품류
10.1 원산지 명칭 보호
- Pagnotta del Dittaino
- Pane di Altamura
10.2 지리적 표시 보호
- Focaccia di Recco col formaggio
- Piadina Romagnola / Piada Romagnola
- Torrone di Bagnara
- Panforte di Siena
- Ricciarelli di Siena
- Pane di Matera
- Pane casareccio di Genzano
- Coppia Ferrarese
10.3 전통 특산품 보증
- Pizza Napoletana
11 파스타
11.1 원산지 명칭 보호
- 없음
11.2 지리적 표시 보호
- Maccheroncini di Campofilone
- Pasta di Gragnano
11.3 전통 특산품 보증
- 없음
12 에센셜 오일
12.1 원산지 명칭 보호
- Bergamotto di Reggio Calabria - Olio essenziale
12.2 지리적 표시 보호
- 없음
12.3 전통 특산품 보증
- 없음