이 문서는 토막글입니다.
이 문서는 토막글로 분류되는 800바이트 이하의 문서입니다. 토막글을 채우는 것은 기여자의 따뜻한 손길입니다. 이 틀을 적용할 시 틀의 매개변수로 분류:토막글의 하위 분류 중 적절한 분류를 지정해 주시기 바랍니다.
이 문서는 토막글로 분류되는 800바이트 이하의 문서입니다. 토막글을 채우는 것은 기여자의 따뜻한 손길입니다. 이 틀을 적용할 시 틀의 매개변수로 분류:토막글의 하위 분류 중 적절한 분류를 지정해 주시기 바랍니다.
1 개요
β-카로틴, 리코핀 등 카로틴과 유사한 색소군으로, 동식물에 많이 들어있다. 동물에 들어있다고 하면 의아해 할 수도 있는데 비타민 A가 이쪽 계열이다. 비타민 A의 효력을 보이는 색소가 보통 β-카로틴이다.
공기 속에서는 산화되기 쉬운 불안정한 물질이며 물에는 용해되지 않는다.
카로티노이드는 분자 내에 산소를 함유하지 않는 카로틴류와 산소를 함유하는 크산토필류로 대별된다. 카로틴류는 위에서 언급한 색소들이고, 크산토필류에는 루테인, 제아잔틴, 비올라잔틴 등이 있다.
이 녀석이 식물에서 정확히 하는 일이 뭔지 아무도 모른다(...) 과학자들은 이 색소가 광합성을 하는 엽록소를 돕는 역할이라고 추측하고 있다.