난자완스

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난젠완쯔(南煎丸子).

개요

난자와는 아무 관계 없다. 은지원이 진짜 좋아하는 음식

소고기와 돼지고기를 다진 고기 완자로 만들어서 채소와 함께 볶아낸 음식이다.

중국요리 중 튀김류에 속하는 음식으로, 고기 완자 모양을 낸 요리이며 국내 중화요리점에서도 대부분 취급하고 있다. 하지만 고급 요리이다 보니 가격은 대개 비싼 편이다.

국내 중화요리점에서는 흔히 '난자완스'라는 이름으로 잘 알려져 있다. '완쯔(丸子)'는 완자의 중국어 이름.

고기가 베이스이고, 맵거나 시지 않으면서 달달한 소스로 맛을 내기 때문에, 서양인들에게는 (서양화된 중국 요리가 아닌) 본래 중국 요리 가운데에서도 인기가 높은 편이며, 입문 코스로 통한다.

한국에서도 중화요리점에서 쉽게 찾을 수 있는 음식이다. 대체로 소스 맛은 다른 메뉴에 비해 업소간 차이가 적은 편. 하지만 중국집에 따라 완자의 모양과 식감이 다른데, 동그랑땡수준으로 작게 빚어서 주는 곳이 있는가 하면, 손바닥만하게 완자를 빚어서 마치 떡갈비나 햄버그 스테이크를 연상시키는 곳도 있다. 심지어 군산에는 '피자 형태'의 난자완스를 취급하는 곳도 있다.