철냄비짱의 등장인물.
대머리의 청년으로, 능글맞은 웃음이 포인트. 별명은 'XO장의 류'로, 모든 요리에 XO장을 쓰는 것이 포인트. 하지만 그 집착이 너무 심해서 손해를 보는 인물이기도 하다. 쿠마겐은 남자답다는 환호라도 받지...
철냄비짱 2권에서 여러 식당을 다니며 요리 실력으로 내기를 하고 다니다 오타니 니치도의 사주를 받고 아키야마 짱에게 도전하지만 완패. 여기서 심사위원을 맡은 고반초 반점의 총주방장은 너는 맛있는 XO장을 써서 요리를 만들었고, 짱은 XO장을 자유자재로 다뤄서 요리를 했다라고 한다. 그리고 끝나고 나서는 오타니가 골목으로 류지를 끌고가선 죽어라 패고 침까지 뱉는다(...).
그 뒤로 30권이 넘도록 일체 등장하지 않다가...
철냄비짱R 후반부 이야기에서 재등장. 유미즈 그룹의 요리사 중 한 명으로 등장. 하지만 나머지 둘이 히키메 단과 고 교카이라서 그 두 사람의 부하 취급 받는다... 그것도 못 믿을 녀석이라면서 갈굼 받는 역.(...) 여전히 XO장을 쓰는데 다양한 용도의 XO장을 마치 탄띠두르듯 몸에 두르고 다닌다. 몰라 뭐야 그거 무서워. 게다가 오타니에 대한 충성심(?)도 변함없다. 애초에 유미즈 밑으로 들어간 원래 목적도 오타니를 위해 스파이로 잡임한 것. 두들겨 패고 침까지 뱉은 인물인데도 여전히 존경심을 보내는 걸 보면 뭐라고 해야 하나...
1000엔 샥스핀 과제에서 XO장을 사용한 샥스핀 아이스크림을 내는데, 나름 실력이 발전했고, 무엇보다도 아이스크림을 후식이 아닌 '전채'로 사용한다는 발상으로 사람들을 놀라게 한다. 하지만 최종평가는 참가자 네명 중 최하. 게다가 그 전에 회과육 승부에서도 향을 강조하다가 훈제향과 버섯향이 서로 충돌하게 하는 등 여전히 다른 대결 참가자들에 비해 실력이 떨어지는 편이다. 뭐 나머지 세 명이 너무 먼치킨인거지 류지도 1류 요리사이긴 하지만, 향을 잘 못 다룬다던가 XO장을 너무 부각시켜서 다른 재료들 맛을 죽인다던가 하는 문제를 3년이 넘도록 못 고치는 거 보면 영원한 초반 졸개 신세... 스토리 전개 자체가 첫번째로 나섰다가 뒤에 나온 요리들이 박살을 내고 짱이 한꺼번에 다 처리하는 식의 전개였으니까아...