수산화칼슘

calcium hydroxide

Ca(OH)2의 화학식을 가진 화합물로 소석회라고 불린다. OH기가 있기 때문에 녹이면 염기성 용액이 된다. 물에 잘 녹는 편은 아니나 녹기만 하면 강염기가 된다. 그래서 수산화칼슘이 들어간 비료로 산성화된 토양을 중화시킬 수 있다. 그 외에도 석회 답게 건축 쪽에서도 몰타르, 회반죽, 시멘트 등에 이용된다. 표백분을 만드는데 쓰이기도 한다. 식품에도 들어가는데, 공장제 곤약을 굳힐 때 사용하기도 하며[1] 술의 하나인 코냑을 만들때 들어간다. 곤약과 코냑 병충해 방지에도 쓰이고 정말 다용도의 물질이다.

녹일 때 발열 반응이기 때문에 가온해주면 용해도가 떨어진다. 물에 녹인 액을 석회수라 한다. 석회수에 이산화탄소를 통과시키면 화학반응을 일으켜 탄산칼슘이 생성되어서 앙금이 되어 바닥에 가라앉는다. 이를 이용해서 이산화탄소를 검출하거나 흡수하는 용도로 사용한다.

무취에 쓴 맛이 나는 가루로 인체에는 안 좋기 때문에 먹으면 좋지 않다. 맛은 어떻게 안 거지 염기성 이라잖아.[2]
  1. ↑ 오리지널은 재를 태워서 녹인 물을 쓴다. 당연하겠지만 이런 경우 보기가 영 좋지 않은 터라 잿물 없이 굳힌 것을 고급으로 친다.
  2. ↑ 산성 물질이 대체로 신맛을 내는 것처럼, 염기성 물질들은 대체로 쓴맛을 띈다. 산성 물질은 수용액 상태에서 H3O+(하이드로늄 이온)이 생성되어 혀의 미뢰의 수용체에 붙을때 신맛을 내고, 염기성 물질은 OH-(수산화 이온)이 미뢰의 수용체에 붙을때 쓴맛을 낸다.