하람푸드

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1 개요

이슬람 율법에서 허용하는 음식인 할랄 푸드의 반대의 의미로, 무슬림 사이에게 금지되고 금기시되는 음식이다.

2 하람 푸드의 종류

쿠란이 구약성서의 영향을 크게 받은 만큼 코셔 푸드에서 금지되는 식품과 겹치는 부분이 많지만, 할랄/하람의 구분은 쿠란 뿐 아니라 하디스의 영향도 크게 받아서 차이점이 조금 있다. 또한 같은 무슬림이라도 종파에 따라 할랄/하람 규정에 대한 해석 차이에 따라 하람으로 보는 범주가 상당히 달라질 수 있다.

• 돼지고기 : 가장 대표적이면서 확실한 하람 푸드. 아랍권에서는 돼지고기 자체 뿐 아니라 돼지에서 추출한 젤라틴 같은 원료, 심지어 돼지고기를 담았던 식기도 기피할만큼 철저히 배격한다.

• 알코올(술) : 원칙적으로는 하람이지만 지역간, 종파간 차이가 크다. 터키는 중동과 유럽에서도 알아주는 맥주 브랜드를 보유하고 있을 정도고, 다른 이슬람권 국가들도 지역 토속주 같은 것은 할랄로 인정해 주는 경우가 있다. 터키의 경우 세속화가 진행된 것도 있지만 주요 종파인 하나피 학파가 술에 대해 널럴한 영향이 크다. 반면 술에 대해 깐깐한 와하비파는 알콜과 접하는 것 자체를 하람으로 보며, 피부에 알콜로 소독하는 거나 제조 공정에서 미량의 알콜이 생성되는 에너지 드링크도 문제삼을 정도다.

• 발굽이 갈라지지 않은 네발 짐승, 송곳니가 날카로운 육식동물,

• 때려잡거나 목졸라 죽인 짐승의 고기, 높은 곳에서 떨어뜨려 죽인 짐승의 고기, 다른 야생동물이 먹다 남긴 고기

• 해산물장어나 미꾸라지 같은 비늘이 없는 물고기, 게나 새우, 가재 등의 갑각류, 문어나 오징어, 낙지 등의 두족류, 홍합이나 바지락, 굴 등