1 개요
국밥의 일종. 대구광역시 향토음식의 하나이다. 소뼈와 소 무릎 뼈를 13∼14시간 동안(보통 12시간 이상) 고아서 국물을 만든 후 쇠고기를 넣고 1∼2시간 동안 더 끓인다. 여기에 소금·후추·파·고춧가루·마늘 등의 양념을 넣고 다시 30분 정도 끓여서 국과 밥을 따로 담아내는 음식이다.
보통 국밥과 다르게 국과 밥을 따로 담아내고 약간 비쌀 때가 있다. 집에서 국을 먹으면 보통 이런 방법으로 먹는 경우가 매우 많다.
돼지국밥집에서 따로국밥을 달라고 하면 국물과 밥이 분리되어 나온다.
2 비유적 의미
다만 이보다는 반어적인 의미로 사용하는 경우가 많다. 원래 함께 존재해야 하는 것들(혹은 함께 있어야 한다고 생각하는 것들)이 별도로 언급될 때 'XX랑 YY가 따로국밥이냐?' 라는 식으로 XX와 YY가 서로 떼어낼 수 없는 요소임을 주장하는 것이다.