Midori Sour
1 개요
칵테일의 한 종류. 멜론 리큐르의 한 종류인 미도리를 사용해 만드는 유명한 칵테일이다. 미도리 사와 또는 미도리 사워라고도 한다.
미도리 샤워가 아니라 미도리 사워(혹은 사우어)가 옳은 말이다. 우리나라에서는 이상하게도 미도리 샤워(shower)라고 많이 알려져 있다. 상큼한 맛이 샤워를 연상케 한다나 후타삼 어르신들은 고도리 샤워라고 부르신다.
멜론맛인 미도리와 스윗&사워 믹스의 레몬향이 어우러져서 상큼한 색깔과 맛을 연출하는 것이 포인트.
이름에서도 알 수 있듯이, 미도리가 아닌 다른 멜론 리큐르를 쓰면 미도리 사워로 쳐주지 않는다. 이쪽은 멜론 사워로 부르기도 한다.
흔히 국내의 바에서는 탄산이 들어가는 레시피로 만들어 주지만, 탄산이 들어가지 않는 쪽이 원래 레시피이다. 탄산이 들어가지 않은 쪽이 더 부드럽고 맛이 좋다고는 하나, 탄산음료 같은 느낌으로 즐기기 위해 탄산음료를 첨가해서 판매하는 듯 하다.
또한, 공식 레시피에 달걀 흰자를 넣어 쉐이크하여 마시는 경우도 있는데, 주로 서양쪽의 바텐더들이 선호한다고 한다.
2 탄산 레시피
2.1 재료
- 미도리 1oz
- 스윗 앤 사워 믹스 1oz(사워 가루를 물과 1:3으로 섞은걸 말함. 가루 1온스를 넣어버리면
눈이 멀 정도의극심한 신맛이 나므로 조심.) - 스프라이트 (칠성사이다로 대체 가능) 2oz
- 하이볼 글래스 또는 사워 글래스(5oz)를 사용하며, 레몬과 칵테일 스틱으로 장식한다. 체리, 민트나 레몬필로 장식하기도 한다.
- 글래스에 얼음 또는 크러시드 아이스를 절반정도 넣어 둔다. 크러시드 아이스를 사용할 경우 재료를 냉장보관해야 한다.
2.2 만드는 법
- 얼음을 채워둔 사워 글래스에 미도리 1온스를 넣는다.
- 2. 스윗 앤 사워 믹스 1온스를 넣는다.
- 3. 스프라이트로 나머지를 채운 뒤 살짝 저어준다.
- 4. 레몬 또는 체리로 장식하면 완성.
3 무탄산 레시피 (공식 레시피)
3.1 재료
- 미도리 1oz
- 스윗 앤 사워 믹스 2oz
- 사워 글래스(5oz) 또는 하이볼 글래스에 얼음을 3-4개 넣어둔다.
- 미도리와 스윗 앤 사워 믹스의 비율은 1:2가 공식이나, 2:1으로 넣기도 한다.
3.2 만드는 법
- 재료를 쉐이커에 넣는다.
- 2. 쉐이크한 뒤 사워 글래스에 따른다.
- 3. 체리 또는 오렌지 조각으로 장식한다.