치즈가루

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파르미지아노 레지아노나 그라다 파다노 같은 초경성치즈를 갈아 놓은 것.

피자나 파스타에 뿌려먹는 용도로 사용하며, 가게 등에서 제공한다. 그 외에도 회오리 감자, 치킨에도 주로 쓰인다. 허나 이 경우 피자나 파스타에 뿌리는 치즈가루와는 맛과 색이 좀 더 진한 편.

하지만 일반적으로 판매되는 것은 치즈가 20% 정도밖에 안 들어있고 나머지는 옥수수 가루, 지방, 인공향, 유단백질, 화학조미료로 때워놓은 괴랄한 물건이며, 그나마도 단가 절감을 위해 파르미지아노보다 상대적으로 가격이 낮은 그라다 파다노를 사용한다.

직접 치즈를 강판이나 치즈 슬라이서에 갈아서 써 보면 그 안습함을 체감할 수 있을 것이다. (....)