1 개요
돈가스의 닭고기 버전으로 돼지고기가 아닌 닭고기살을 저며서 빵가루옷을 입히고 튀겨낸 음식이다.
닭고기살로 튀겨냈기 때문에 돈가스와는 달리 닭고기맛이 나는 편으로 소스로는 허니 머스터드가 주로 사용되지만 기존의 브라운 소스에 찍어먹는 경우도 있는 듯.
2 특징
닭고기로 만들었기 때문에 돼지고기로 만든 돈가스를 먹지 못하는 무슬림들이나 힌두교도들이 먹을 수 있는 음식이기도 하며 소고기나 돼지고기를 기피하는 이들도 돈가스 대용으로 먹을 수 있는 음식이기도 하다.
치킨과 마찬가지로 부위별로 식감이 다르다. 보통 닭가슴살 또는 닭다리살을 쓴다.
레디메이드 인생에 언급된다.