킬빌 1편에 등장하는 인물로 일본의 전설적인 일본도 장인이었다. 배우는 치바 신이치. 작중 최고의 대장장이이며 상당한 실력을 가진 실력자. 성우는 한상덕.
그가 만든 일본도는 하나같이 천하제일의 명검이라고 한다. 한때 빌이 그에게서 검술을 배웠으며 그에게 두 자루의 칼을 주었는데 빌과 버드가 나누어 가졌다. 그러나 빌이 자신의 기대를 벗어나며 지나친 살상만을 저지르자 이에 실망하여 그와의 관계를 끊어버리고 그 이후 다시는 일본도를 만들지 않겠다고 맹세하였다.
이후에 오키나와에서 초밥집을 운영하다가 자신을 찾아온 주인공 베아트릭스 키도와 조우하게 된다.
(3분 54초부터)영어 대화
핫토리 한조: 오키나와엔 뭐 때문에 왔나요?
베아트릭스 키도: 사람을 만나러 왔어요.
한조: 오키나와에 친구가 사나보죠?
베아트릭스: 그건 아녜요.
한조: 친구가 아닙니까?
베아트릭스: 한번도 만난적이 없는 남잡니다.
한조: 그래요? 그럼 누굽니까? 물어봐도 됩니까?
베아트릭스: 핫토리 한조
한조:...
베아트릭스:...
일본어 대화
한조: 핫토리 한조에게 도대체 무슨 볼일이 있습니까.
베아트릭스: 일본도가 필요해.
한조: 도대체 일본도를 어디에다 쓰시려는 겁니까?
베아트릭스: 베어버리고 싶은 쥐새끼가 있으니까.
영어 대화
한조: 핫토리 한조의 철이 필요할 정도라면 정말 커다란 쥐새끼겠군요.
베아트릭스: 엄청나게 크지.
등장 초반에는 조수와 농담따먹기나 해대는 별볼일 없는 초밥집 주인처럼 나오며 베아트릭스 키도의 일본어 발음 만큼이나 구린 영어 발음을 뽐낸다.[1] 그러나, 자신을 찾아온 키도에게 빌에게 복수를 하려는 사연을 듣게 되었고, 옛 제자인 빌의 악행을 저지하는 차원에서 검을 만들지 않겠다던 맹세를 깨면서까지 키도에게 특제 일본도를 만들어준다. 참고로 조수는 우주형사 갸반
키도는 이 일본도를 들고 가서 오렌 이시이와 그 휘하의 야쿠자들과 싸웠으며 킬빌 2부 마지막 까지도 이 칼을 지니고 다녔다.
참고로 핫토리 한조 역의 배우 치바 신이치는 일본 TV 드라마에서 핫토리 한조 역의 배우였는데 DVD에 수록된 바에 따르면 TV 드라마에 나온 핫토리 한조의 100대째 후손.
초밥실력은 매우 형편없는 듯 하다.[2]