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| 황어 | ||||
| Big-scaled redfin | 이명 : | |||
| Tribolodon hakonensis Günther,1880 | ||||
| 분류 | ||||
| 계 | 동물계 | |||
| 문 | 척삭동물문(Chordata) | |||
| 강 | 조기어강(Actinopterygii) | |||
| 목 | 잉어목(Cypriniformes) | |||
| 과 | 잉어과(Cyprinidae) | |||
| 속 | 황어속(Tribolodon) | |||
| 종 | ||||
| 황어(T. hakonensis) | ||||
울진에서 잡은 52cm의 황어
1 개요
잉어목 잉어과의 물고기로 잉어과 어종 중에서 유일한 2차 담수어인데, 강에서 태어난 뒤 바다에서 일생을 보내다가 연어처럼 강으로 돌아와서 산란을 한다.
잡식성으로, 수온이 낮을때는 강바닥의 수생곤충 등을 먹고살다가 수온이 올라가면 육지에서 흘러온 지렁이등을 먹는다고 한다.
몸은 길게 옆으로 납작하고, 성어가 되면 3열의 굵은 황금색 줄이 선명하게 드러난다. 길이는 성어 기준으로 평균 40cm 내외로 큰편이다.
산란기는 4~6월로 배에 붉은 띠가 나타나고 지느러미도 붉은색으로 변하여 혼인색을 갖는다. 이러한 색은 수컷에게서 두드러지며 강을 거슬러 오를때 한 마리의 암컷에 여러 마리의 수컷이 뒤따르며 잉어과 답게 알을 자갈이나 모래에 붙이는 특성이 있다.
주로 한국, 일본, 러시아, 중국에서도 서식하며, 우리나라는 동해 전 연안에서 흔하게 보이는 편이다.
2 기타
몸에 잔뼈와 수분이 많아서 맛이 떨어지는 편으로 프랑스에서는 황어를 천어라고 부르기도 한다. 요리법은 등에 칼집을 넣고 구운 후 버터와 허브를 곁들여 바싹 구워주면 맛있다고 한다.#