1 개요
Negroni
칵테일의 한 종류. 이탈리아의 카미로 네그로니 백작이 즐겨 마시던 식전주에서 따왔다는 칵테일이다.
피렌체의 레스토랑 카소니의 바텐더가 백작의 허가를 받아 1962년 칵테일 레시피를 완성하여 발표하였다.
진&잇과 비슷하지만 사실 캄파리와 베르무트를 섞은 아메리카노라는 칵테일에서 소다수를 빼고 진을 추가한 것이다. 마티니에 비해서는 캄파리가 추가되어 독특한 쌉쌀한 맛을 추가해주는 역할을 한다. 다른 맛보다도 쌉살한 맛이 강하기 때문에 달달한 칵테일을 찾는다면 시키지 말 것.
불바디에(Boulevardier)는 네그로니에서 진을 버번 위스키로 바꾼 칵테일이다.
2 재료
(조주기능사 실기시험 레시피 기준)
- 레몬 필 트위스트, 올드 패션드 글래스를 사용한다.
3 만드는 법
1. 얼음을 넣은 올드 패션드 글라스를 준비한다.
2. 글래스에 드라이 진, 베르무트, 캄파리를 순서대로 넣는다.
3. 레몬 필 트위스트로 장식한다.