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은방울꽃과의 여러해살이풀인 둥굴레의 뿌리줄기를 이용한 차. 둥글레차가 아니다
둥굴레의 뿌리줄기를 말린 다음 잘게 썰어 볶아서 만든 차이다.
누룽지나 숭늉과 비슷한 구수하면서도 미묘한 단맛이 특징이며, 티백 형태로도 많이 보급되어 있다.
이는 한약 재료로도 사용되며, 번갈(목마름증), 당뇨병, 심장쇠약에 효과가 있으며 자양강장 작용이 있다고 한다. 순한 약이기 때문에 오래 복용할수록 효과가 좋으며, 오래 복용해도 해가 없다고 한다. 혈액순환에 도움을 줘 기미나 다크서클에도 좋다고 한다. 하지만 어디까지나 식품이므로 맛을 즐기는 용도 이상을 기대하지 않는 편이 좋다.
둥굴레의 뿌리 줄기는 그대로 볶거나 조려서 먹기도 한다.