레몬치킨

레몬소스 닭튀김.

1 개요

닭튀김에 레몬 소스를 곁들여 먹는 음식. 본래는 중국식 음식이었다.

2 재료

닭 안심 300g, 레몬 반 개, 브로콜리 100g, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 물 1컵, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 간장 1작은술, 레몬즙 2큰술, 마늘 2쪽, 생강 반 쪽, 녹말 2큰술, 올리브유, 오레가노

3 조리법

1) 닭은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추가루로 밑간을 해놓는다.
2) 갓 짠 레몬즙, 올리브유, 다진 마늘, 오레가노, 소금, 후추를 모두 넣고 섞어서 소스를 만들고 얇게 저민 레몬과 브로콜리 잘게 썬 것을 넣는다.
3) 밑간을 해둔 닭에 녹말을 입혀 바삭하게 두 번 튀긴다.
4) 소스에 살짝 버무린 뒤 접시에 올린다.

4 기타

스타크래프트에 이스터 에그로 출연했다. 스타2에서도 관련 이스터 에그가 출현했다. 부관 항목 참조.

맹꽁치맹기용 사장셰프(?)가 EBS 최고의 요리비결에서 먹다남은 치킨에 레몬주스와 레몬향 비타민가루를 넣으면서 레몬치킨 레시피라고 조리법을 소개한 적이 있는데, 그러지 말고 그냥 곱게 레몬을 사오자. 합성착향료가 들어간 가루를 넣는 것보다 더 싸게 먹힌다.