아키야마 카이이치로

철냄비짱의 등장 인물로 별명은 '중화요리의 패왕.'남주인공인 아키야마 짱의 친할아버지이자 요리 스승이다. 더불어 짱이 성격 파탄자가 된 가장 큰 이유이자, 요리 철학이 '요리는 승부다'가 되게 만든 일등 공신.

요리에 대해서 광적이라고 할 정도로 치밀한 장인정신과 하늘을 찌르는 자신감, 그리고 거기에 걸맞는 실력을 지니고 있는 요리사. 고반초 무츠쥬와는 절친한 친구이자 둘도 없는 라이벌 사이로 젊었을 적에는 중국 대륙을 여행하면서 우연히 일본군 장교의 행패를 목격하고는 무츠쥬와 합심해서 그 장교를 엿먹인 적도 있었다. 그런데 그 장교가 바로 오타니 니치도의 아버지 오타니 게츠도우였다. 그때 어린 니치도도 같이 엿먹었다. 그래서 짱을 처음 만났을 때 화를 내던 니치도가 '아키야마'라는 성을 듣자 금새 공황 상태에 빠지기도 했다.

젊어서부터 요리사로 꽤나 유명했지만 항상 이기기만 한 것은 아니다. 작 중 백란왕과 대결했던 이야기가 나오는데, 카이이치로와 무츠쥬가 힘을 합치고도 만두빚기 속도 대결에서 백란왕과 무승부가 났다. 즉 1대1로 싸웠다면 졌을 것. 그리고 카이이치로는 이 때 백란왕이 썼던 기술을 습득, 개선하여 아키야마 짱에게 가르쳐줬다. 그리고 아키야마는 이걸 한 단계 더 발전시켜서 리쿠 가의 백란왕 후보 중 하나를 방법해버린다. 물론 짱이 이 기술의 출처를 물었을 때는 자존심 때문에 애꿎은 짱한테 화만 냈었다. 그래도 백란왕 정도를 제외하고는 라이벌 무츠쥬와 함께 중화요리계의 정점에 가까운 인물이었던 건 확실하다.

그러나 아키야마 아니랄까봐너무나도 과격한 행보 때문에 업계에서 배척당했고, 설상가상으로 암까지 얻어서 결국 행방을 감추고 말았다. 이후 군마 현의 산속에서 손자인 짱에게 혹독하다는 말로는 표현이 부족할 정도의 교육을 실시해 라이벌인 무츠쥬를 무찌를(...) 자객인 요리사로 키워낸다.

이때 짱에게 실시한 교육을 보면, 사실상 말이 교육이지 교육을 빙자한 극기 훈련, 즉 아동 학대나 다를 바 없는 짓을 행하며 애를 잡다시피 강제적으로 기술을 가르쳤다(...). 그의 요리 교육이라는 건 조금이라도 요리를 잘 하지 못하면 지팡이로 애를 두들겨 패고, 철저하게 온몸으로 요리를 익혀야만 하는 방식이었던 것이다. 말 그대로 강요.

일단 냄비를 쥐고 제대로 흔들지 못하면 손발을 다 동원해 어린 애를 줘패는 것이 예사이고, 계란찜을 찔 때 정신없이 움직이느라 주의가 흐트러지자 언제까지 찜통을 내버려 둘 꺼냐면서 지팡이로 어린 아키야마를 뜨거운 찜통에 화상을 입을 정도로 들이밀기도 하고, 특정한 술과 같이 먹으면 혈압이 높아져 목숨까지 위협할 수 있는 두리안의 부작용을 선심을 쓰듯이 먹여서 온 몸으로 배우게 해주었다. 심지어 생선 찜의 요령을 가르칠 때는 다 찐 생선에 손을 집어넣어 화상을 입게 하면서 얼마나 익혀야 하는지 가르쳤다. 그것도 몇 번 하면서 오른손 화상이 심해지자 '이번엔 왼손' 하면서 왼손을 집어넣는다(...). 아무리 봐도 아동학대와 다를바 없는 짓을 저지른 셈. 짱의 인성이 저렇게 삐뚤어지게 된 것도 다 이유가 있었던 것이다.

물론 무조건 쥐잡듯 학대하기만 한 것은 아니라서, 강제로 시켜서 배울 수 없는 기술이라는 도삭면을 스스로 연습하는 짱을 발견했을 때엔 조언을 아끼지 않는가 하면,무언가 가르칠 땐 잘못한 점을 제대로 지적해주며 요리 철학 강의와 함께 시범을 보이는 모습 또한 보여주었다. 그리고 저 생선찜에 손을 넣는다던가 하는 몸을 아끼지 않는 방식도 그저 짱에게만 시키는 것이 아니라 스스로도 그런 자세를 보인다. 한참 요리중이던 찜통이 쓰러지려 하자 양손에 화상을 입는 것을 마다않고 그대로 붙잡아서 다시 올려두며 요리사에겐 오직 요리가 제일이라고 말하는 모습도 나온다. 그 결과 짱은 할아버지의 학대로 입은 흉터를 가문의 긍지로(...) 여기며 뼛속까지 요리사가 되어버린 듯.

하지만 확실히 제대로 된 교육법은 아니다. 짱은 요리사가 된 계기를 묻는 질문에 '요리사가 되기로 한 게 아니라 어느날 눈을 떠보니 요리사가 돼 있었다'고 답하는데, 이걸 좀 비틀어서 보면 어릴 때 최고의 요리사가 되어야 된다고 강요당하며 학대당한 끝에 제대로 된 판단도 없이 강제로 요리사의 길을 걷게 되었고, 나중에 그걸 자신이 선택한 길이라고 자기합리화한 것이라고 볼 수도 있다. 물론 밤중에 혼자서 도삭면 연습을 하는 등 짱 스스로도 최고의 요리사가 되고싶어 한 것 같긴 하지만...

"요리는 마법이다! 요리사는 사람을 사로잡을 수 있는 자신만의 마력을 가지고 있어야 해!"

그가 짱에게 가장 중요하게 가르치는 아키야마 요리의 덕목이다. 이 때 조리 과정만 5일이 걸린다는 말린 사슴 힘줄 요리, 혼샤오르칭을 아키야마의 요리라면 1시간만에 만들 수 있다며 시범을 보여주는데, 이 때 거의 광기에 사로잡힌 철학 강의는 명장면에 가까울 정도. 그런데 시작이 사슴 힘줄을 폐유에 10일간 재우는 것으로 시작한다... 물론 연출상 이미 폐유에 담궈둔 사슴 힘줄을 꺼내는 것으로 시작했지만. 뭐냐 두 배나 걸리네.

하여간 자기 철학 말마따나 자신만의 마력으로 짱을 사로잡은 결과(...) 짱을 자신의 대를 이어갈 요리사로 키워냈지만, 앞서 말한 사건에서 손자가 자신이 만든 혼샤오르칭을 먹고 맛이 없다고 하자 갑작스런 상황 변화를 받아들이지 못하고 마구 때린 뒤 소금을 한 웅큼 입에 넣어보고 자신이 맛을 못 느끼게 됐다는 것을 깨닫고 절망한다. 이후 짱에게 심부름을 빙자해 유산과 유언장을 맡기고 내보낸 다음 무츠쥬한테 전화로 너를 쓰러뜨릴 자객을 보냈다고 한 뒤 스스로 집에 기름을 뿌리고 불을 질러서 사망한다. 온 몸이 불타면서 껄껄대는 걸 보면 이게 요리만화 맞나 싶다(...).

그의 유언은 "맛을 느낄 수 없는 요리사는 살 가치가 없다.", "자네와의 승부는 저 세상에서 가리자구!" 짱은 뒤늦게 돌아와서 불타는 집을 보고는 울면서 겁쟁이라고 외쳤다.