포크 커틀릿

일본식의 돼지고기 커틀릿에 대해서는 돈가스 문서를 참조하십시오.

1 돼지고기로 만든 커틀릿

커틀릿의 일종으로, 돼지고기를 튀겨서 만든 음식이다. 다만 유럽의 원조 커틀릿은 돼지고기로 커틀릿을 만드는 경우가 일반적이라고는 할 수 없어서 '포크 커틀릿'이라고 하면 일본 요리의 '돈가스'를 말하는 경우가 많다. 유럽에서 돼지고기로 만든 커틀릿으로는 폴란드의 코틀레트 슈하보비가 있다.

다른 고기를 사용한 유사한 요리로는 오스트리아의 슈니첼(Schnitzel), 이탈리아의 밀라네제(Milanese)가 있다.

2 카스텔라 레시피의 등장인물

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