호박씨

1 견과류

1.1 기본 설명

호박의 씨앗으로 견과류의 인기가 급상승하면서 섭취량이 늘어난 음식이다. 불포화 지방산과 비타민 E등이 많아 다이어트 등에 좋다고 한다. 비슷한 견과류로는 해바라기씨가 있다.

1.2 영양성분

수분 5.8%, 단백질 27.2%, 지방 44.2%, 탄수화물 7.3%, 섬유 10.3%, 무기질 5.2%로 구성되어 있다.

무기질에는 칼슘, 칼륨, 인 등이 있으며, 특히 인의 함류량이 높은 편이다.

지방함류량이 높은 편 이지만, 불포화 지방산과 레시틴으로만 이루어져 있어 고혈압 예방이 좋다.

1.3 영양성분 표

100g 당

니아신

4.90mg

나트륨

5.00mg

단백질

29.30g

당질

8.40g

베타카로틴

32.00㎍

비타민 A

5.00㎍RE

비타민 B1

0.32mg

비타민 B2

0.13mg

비타민 B6

0.22mg

비타민 C

57.50mg

비타민 E

1.00mg

식이섬유

3.90g

아연

9.00mg

인

1,148.00mg

지질

49.70g

철분

9.60mg

칼륨

730.00mg

칼슘

54.00mg

콜레스테롤

29.00mg

회분

4.80g

1.4 기타

• 영양학적으로 우유와 잘 어울린다.
• 불포화지방산으로 학생들 뿐만 아니라 임산부에게 매우 좋다.
• 간의 작용을 돕는 성분이 함유되어 있어, 술을 마실 때 먹으면 아주 조금이나마 간의 손상을 줄여준다.
• 호박씨를 먹기 시작한 것은 약 7000년 전으로 아즈텍인으로 부터 스페인 정복자들에 의해 퍼진것이라고 한다.
• 문제는 호박씨의 껍질을 까는 것이 노가다 수준으로 손이 많이 가는 작업이라는 것.
• 서양에서는 여드름이 심하면 많이 먹는다.
• 그냥 먹으면 맛이 없다. 껍질은 일단 하나하나 벗기고, 소금물에 헹군 뒤 센불에 살짝 볶아 먹어보자. 그야말로 별미 중의 별미다.
• 칼로리가 높으니 다이어트중엔 주의하자.

2 남 이야기

'호박씨 깐다'고 표현 하는 호박씨는 항목 참조

3 TV조선 예능-토크프로그램

TV조선 예능-토크프로그램은 솔깃한 연예토크 호박씨 항목 참조